6個節約習慣或是致癌元兇，需警惕!
1.發霉食物不捨得扔
霉變食物的黴菌毒素(如黃麴黴毒素)可能已擴散至內部，即使切除霉斑，剩餘部分仍可能致癌，長期攝入易引發肝癌、胃癌等。
2.剩飯剩菜反覆加熱
剩飯菜反覆加熱會產生亞硝酸鹽等有害物質，長期食用增加胃癌風險。建議剩菜及時冷藏，儘量不反覆加熱。
3.筷子長期不換
竹筷、木筷易藏污納垢，滋生黃麴黴菌，長期使用可能誘發肝癌。建議每半年更換一次，洗淨後豎放晾乾。
4.食用油反覆使用
炸過食物的油反覆高溫加熱，會產生反式脂肪酸和致癌物，增加肝癌風險。建議剩油用於低溫烹飪，避免高溫使用。
5.省電不開抽油煙機
廚房油煙含苯並芘等致癌物，長期吸入增加肺癌風險。炒菜時應全程開啟抽油煙機，並開窗通風。
6.食用油開封后久放
食用油開封后3個月未用完易氧化酸敗，產生致癌物。建議購買小桶裝油，避光保存，開封后儘快用完。
健康建議：節約雖好，但需以健康為前提，避免因小失大。
