今天白露。
「白露秋分夜，一夜涼一夜」，從今天起，夏天徹底退場，秋天正式登場。這個節氣最該做的就是——順著季節走，吃對東西。
記得「嘗1鮮，吃1肉，炒3樣」，不貴不費事，照著吃，身子骨順順噹噹換季。
先說嘗1鮮——吃龍眼
白露前後龍眼正當季，肉厚核小，甜得剛好。福建、廣東一帶講究「白露必吃龍眼」，老輩人說能補氣血、安神助眠。每天吃七八顆，當零嘴或者煮粥都行。怕上火，別吃太多。
再說吃1肉——吃鴨肉
秋天貼秋膘，但不能太膩。鴨子性涼，燉鍋老鴨湯，加點冬瓜、薏米、陳皮，湯清肉爛。喝下去胃裡暖乎乎的，溫補還不長肉。別紅燒別油炸，就清燉，最養人。
最後說炒3樣——蓮藕、山藥、木耳
一炒蓮藕。這時候的藕最脆嫩，清熱潤燥。切片焯水，放點鹽、香油一拌，清甜解膩。或者清炒也行。
二炒山藥。溫和養脾胃，清炒或者炒肉片都行，脆生生的，老人小孩都愛吃。
三炒木耳。木耳潤燥清肺，泡發焯水，加點醋和生抽涼拌，或者清炒，每周吃兩三次。
白露吃這「1鮮、1肉、3樣」，用最樸素的方式，給秋天開個好頭。身子骨舒坦了，日子才順當。也別忘了告訴家裡人。
