吃黃瓜的好處很多,如促進機體代謝,能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪,因此,常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。 1、不宜生食不潔黃瓜;2、不宜加鹼或高熱煮後食用;3、不宜棄汁制餡食用;4、不宜多食偏食;5、不宜和辣椒、菠菜同食;6、不宜與花菜、小白菜、番茄、柑桔同食。 提醒:很多人喜歡生吃黃瓜,但是對於農貿市場買來的黃瓜,最好先浸泡後去皮再吃。如果是自家種沒有打農藥,洗一洗就可以吃。