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12種食物中的鴛鴦配 你絕對想不到!

我們生活中的飲食豐富多樣,為了增加營養我們會將一些食物搭配起來食用,搭配得當時的營養更加豐富,而且會增加食療功效,起到營養互補、相輔相成的作用,俗語叫「鴛鴦配」,一起看下廚房裡常見的鴛鴦食物吧,一起來學學吧!

1.紅葡萄酒+花生

作用:有益心臟

原理:紅葡萄酒中含有阿斯匹靈的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能預防血栓形成,保證心血管通暢!

2.魚+豆腐

作用:味鮮,補鈣(Ca),可預防多種骨病,比如:兒童佝僂病、骨質疏鬆症等。

原理:豆腐含大量鈣質,若單吃其吸收率較低,但與富含維生素D的魚肉一起吃,對鈣(Ca)的吸收效果更佳。

推薦做法:魚頭豆腐湯

3.豬肝+菠菜

作用:防治貧血。

原理:豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵(Fe)等造血元素;菠菜中也含有大量的葉酸和鐵(Fe),同食兩種食物,一葷一素,相輔相成。

推薦做法:豬肝炒菠菜

4.羊肉+生薑

作用:冬令補虛佳品,可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。

原理:羊肉補氣血、溫腎陽;生薑有止痛祛風濕等作用。同食,生薑既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉溫陽祛寒。

5.牛肉+土豆

作用:補中益氣,滋養脾胃。

原理:牛肉中富含鐵(Fe)和鋅(Zn),土豆中含有維生素C,維生素C可促進牛肉中鐵(Fe)和鋅(Zn)的吸收,提高其生物利用率,會有事半功倍的效果。

推薦做法:土豆燉牛肉

6.雞肉+栗子

作用:補血養身,適於貧血之人。

原理:雞肉為造血療虛之品,栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美,造血功能更強,尤以老母雞燒栗子效果更佳。

推薦做法:雞肉燉栗子

7.鴨肉+山藥

作用:補陰養肺,適於體質虛弱者。

原理:鴨肉補陰並可消熱止咳。山藥的補陰作用更強,與鴨肉伴食,可消除油膩,同時可以很好地補肺。

推薦做法:鴨肉燒山藥

8.豆腐+蘿蔔

作用:有利消化。

原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿蔔具有很強的助消化能力,同煮可使豆腐營養被大量吸收。

9.瘦肉+大蒜

作用:促進血液循環、消除身體疲勞、增強體質。

原理:瘦肉中含有維生素B1,與大蒜的蒜素結合,不僅可以使維生素B1的析出量提高,延長維生素B1在人體內的停留時間,還能促進血液循環以及儘快消除身體疲勞、增強體質。

推薦做法:瘦肉炒大蒜

10.雞蛋+百合

作用:滋陰潤燥、清心安神。

原理:百合能清痰火、補虛損,而蛋黃能除煩熱、補陰血,同食可以更好地清心補陰。

推薦做法:百合雞蛋糖水

11.芝麻+海帶

作用:美容、防衰老。

原理:芝麻能改善血液循環、促進新陳代謝、降低膽固醇海帶則含有豐富的碘和鈣(Ca),能凈化血液,促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。

12.糙米+咖啡

原理:把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖就可飲用,糙米營養豐富,對醫治痔瘡、便秘、高血壓等較好的療效;咖啡能提神,拌以糙米,更具風味。

阿波羅網責任編輯:宋雲

來源:哈好網

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