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白米、胚芽米、糙米營養大不同 營養師曝「這種米」最優 腎臟病須注意攝取量
2024-01-25

一樣都是米,營養差很大,白米、胚芽米、糙米,哪一種米吃下肚比較營養?營養師劉雅惠表示,雖然糙米營養充足,富含維生素B1、膳食纖維及礦物質磷、鎂、鐵,但它與白米熱量相差不大,多吃反而可能熱量超標,甚至造成血糖更高,提醒健康的食物也要適量的攝取。圖/營養師Emma營養師劉雅惠在臉書專...

肉鬆有營養嗎?(組圖)
2023-12-21

肉鬆是將肉煮爛,再經燴制、揉搓而成的一種營養豐富、易消化、食用方便、易於貯藏的脫水製品。除用豬肉外。還可用牛肉、兔肉、魚肉等生產各種肉鬆。肉鬆是我國著名的特產,按形狀分為絨狀肉鬆和粉狀(球狀)肉鬆。豬肉鬆是大眾最喜愛的一類產品。這是一段關於肉鬆的簡介,肉鬆被稱作營養豐富的一種食品...

買冰糖時,黃色和白色哪種更好?糖廠老員工說漏嘴,以後不會買錯(組圖)
2023-08-31

買冰糖時,黃色和白色哪一種更好?一位在糖廠工作的朋友告訴我答案,了解了之後再也不會買錯了。冰糖是廚房中必備的調味品之一,尤其在製作紅燒菜餚或燉湯等菜品時,我們會使用一點冰糖來調整口感,使菜品更加鮮美。然而,當我們購買冰糖時,許多人都發現市場上有白色和黃色兩種冰糖。平時購買時,我們...

營養密度唯一拿滿分 這是最健康的蔬菜(圖)
2023-08-15

備受眾多超模、營養師、健身達人推崇的超級食物羽衣甘藍,現在可能要靠邊站了。一種新的超級食物誕生了,農業與營養專家最近發現地球上最健康的蔬菜。美國疾病預防與控制中心(CDC)根據必需維生素和礦物質的含量,對農產品營養密度進行評分。菠菜、唐萵苣、甜菜葉等常見蔬菜的得分都在80分左右,...

18種動物內臟營養大排行,這兩種最值得吃(圖集)
2023-08-07

對於內臟,很多人真是又愛又怕。怕是它們的脂肪、嘌呤、膽固醇,也怕它們受污染,有很多毒素。內臟真的那麼多糟糕嗎?01內臟毒素多?很多人覺得,肝臟腎臟是解毒、排毒的器官,本身肯定也很毒。排毒、解毒不等於會存儲毒素。健康的肝臟會把毒素排出體外,有害物質輕輕地來,輕輕地走,正常情況下並不...

芒果原來也是藥!抗癌護心臟 吃時須留意3點(圖)
2023-07-08

芒果具有藥物潛力,它所含的營養素可促進人類健康和控制慢性疾病,包括抗癌、抗氧化、抗炎、抗菌和抗病毒特性。芒果(Mangifera indica)歷史悠久,於5000多年前種植於印度的喜馬拉雅山麓,它的葉子、樹皮、果肉、果皮、根部和花朵等所有部分,都具有藥用潛力,因其無數的治療功效...

人到中老年,營養比運動更重要(說得極好)(組圖)
2023-06-30

民以食為天、生命在於運動,吃飯和運動在生命中都是不可缺少的。看看周圍,每天積極運動的大多是中老年人:散步、跑步、爬山、練太極、跳舞,大街小巷、公園、湖邊,都能看到他們的身影……按道理這麼積極的鍛鍊,生病應該減少了,但目前一些中老人的現狀卻是:剛開始運動...

粽子熱量有多高?中醫為何偏愛這一種?(組圖)
2023-06-22

端午節怎麼挑粽子才能吃得美味營養?哪些人吃粽子要特別注意?端午時節,街邊和超市裡的粽子琳琅滿目,口味眾多。但很多人卻「愛粽在心口難開」,怕吃了難消化、肚子脹、增肥長胖、血脂高。其實並非如此,只要選料得當,適量食用,粽子就不會成為健康負擔,而是一道順應節氣的養生藥膳,健脾、益氣、補...

這4種蔬菜 煮熟比生吃更營養(圖)
2023-06-16

美國飲食指南(U.S. Dietary Guidelines)建議國人每天至少攝取2.5杯(約三份)蔬菜,一般人以為生吃蔬菜可以直接攝取更多高品質維生素、礦物質等各種養分,但其實有四種蔬菜煮熟後更有益健康,紐約營養學家貝克曼(Tracy Lockwood Beckerman)表示...

這位營養師來自長壽國 絕不碰六種美國食物(圖)
2023-05-26

納豆。Image by Hui Ong from Pixabay日籍營養師富岡美智子(Michiko Tomioka)在日本出生成長,年輕時便熱愛美食,也喜歡烹飪並與親友分享美味食品。她表示,日本人很在意飲食選擇,且日本人是全球最長壽的民族;她的母親擊敗癌症病魔,目前已86歲,她...

這一蔬果「5大營養妙效」 防癌、減重都靠它(圖)
2023-03-02

許多民眾不喜歡茄子是因為它軟軟爛爛的口感,但茄子是超強的營養食物。醫生提醒,茄子雖然非常營養卻不宜久放,因為會容易產生茄鹼,吃多會拉肚子,但只要適量食用,還是有超多優點,尤其能抗氧化、防失智。茄子不宜久放這些人要多注意茄子被譽為血管的清道夫,是十分營養的好蔬菜卻不宜久放。中醫生鄒...

物價狂漲怎麼辦?專家曝這食材:省錢又營養(圖)
2023-02-01

英國營養師建議,通膨時代想吃得省錢又健康,脫水食物是好選擇。(圖/shutterstock)受到通膨影響,物價持續走高,不少人想吃得健康,卻又擔心採買食物的花費,會讓荷包大縮水。如今有英國營養師提出解方,以脫水食物入菜,既健康又能節省開銷。「經過脫水處理的豆類、水果,或是全穀食物...

治糖尿病又緩解哮喘 不起眼的野草原來是強效藥(組圖)
2022-12-08

治糖尿病又環節哮喘,馬齒莧這不起眼的野草原來是強效藥。馬齒莧這種不起眼的野草,通常生長在人行道的縫隙、車道的邊緣,以及其他城市的環境中,但它卻是世界上最有營養和最容易種植的超級食物之一,被證明可緩解糖尿病又能改善哮喘,是隱藏在人們視線中的寶藏。它也恰好是一種強大的治療草藥,在西方...