孩子不愛吃早飯怎麼辦?成為了家長最頭疼的問題,很多的時候我們應該反思,我們做的早餐不好吃還是孩子真的不愛吃。平時早餐我們經常吃包子油條,白粥,不要說小孩子了,就是大人也都吃膩了。
今天老左教你一款山藥小餅的做法,山藥營養豐富,多吃一點可以健脾養胃,特別適合小孩子吃。提提前一個晚上把面和好,早起10分鐘就可以搞定全家人的早餐,這樣做出來的小餅蓬鬆暄軟,香甜可口,比麵包還好吃,就是再挑食的孩子也愛吃。
做法:
1,準備好所需要的食材:山藥,雞蛋,白糖,麵粉,酵母,食用油。
2,戴上手套用削皮刀把山藥去皮,清洗乾淨切成薄片裝入盤中,冷水上鍋,水開後大火蒸15分鐘蒸熟。
3,蒸熟的山藥片倒入盆中,用擀麵杖或者勺子壓成細膩的山藥泥,山藥泥晾至溫熱之後打入兩個雞蛋,加入一勺白糖,3克酵母,用筷子把雞蛋打散攪拌混合均勻。
4,再分次加入大約300克的麵粉,邊加邊攪拌,麵粉具體的多少要根據山藥的多少和雞蛋的大小來添加,攪拌成面絮之後淋入一勺食用油,如果想要無水無油的小餅可以不用加食用油。
5,下手揉成一個光滑的麵團,蓋上保鮮膜放到溫暖的地方醒發2倍大。
6,面醒發好之後揉面排氣,面板撒上一點乾麵粉防止粘連,放上麵團用擀麵杖擀成半厘米厚薄餅,再用杯子壓出小圓餅,剩餘的邊角面繼續揉成麵團擀成薄餅,用杯子壓出小圓餅,一直重複以上的動作直到面劑用完。
7,做好的麵餅不要著急下鍋,蓋上保鮮膜二次醒發20分鐘,醒發到麵餅明顯變大,拿起來感覺輕飄飄的就可以了。
8,電餅鐺刷上一層食用油,放入醒發好的麵餅,表面再刷上一層食用油,防止變干,如果想吃無水無油的小餅也可以不用刷油,蓋上蓋子小火慢烙3分鐘。
9,3分鐘後烙至餅子鼓起,底部金黃後翻面,蓋上蓋子繼續小火烙2分鐘,2分鐘後來回地翻動兩次,烙至兩面金黃用鏟子按壓快速回彈就可以出鍋了。
這樣做出來的小餅金黃誘人,蓬鬆暄軟,吃起來香甜可口,比麵包還要好吃,而且營養豐富,再挑食的孩子也愛吃。
今天就給大家分享到這,喜歡這款山藥小餅的家人們記得收藏哦!做法簡單,營養豐富,吃起來柔軟香甜。