生於春夏，收於初秋。最得自然生發、發散春夏的天性，在人體跟肝木的性質極其類似，所以能將封藏的寒水生發、發散，常常用來對付陰寒。
生薑也是我們生活中常見的一種食物，無論是當做調味料還是熬湯，總能看見它的身影。因為生薑有特殊的香味，俗說這個味道能辟穢去濁，將臭氣一掃而光，所以凡是美食中大多用生薑做香料。也有香料之王之稱。
很多人天天都在吃生薑，卻對它的中醫養生價值一無所知，今天廖醫生就和大家說說生薑的中醫養生價值！
1.生薑：男子不可百日無姜
在中國，人們食用姜已有3000年的歷史。據《論語》記載，儒家聖人孔子活了73歲高齡，養生方法之一就是「不撤姜食」，他的終年飲食都有姜。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中，也記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚，面色童相，蘇軾解釋為「自言服生薑40年，故不老雲」。
中醫愛姜的理由：姜是中國百姓烹調離不開的作料，還能防病治病，民間養生有「早上三片姜，賽過喝參湯」、「家備小姜，小病不慌」、「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」等多種說法。夏吃薑，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀，生薑還有健胃增進食慾的作用。
按中醫理論，姜是助陽之品，所以自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。
《本草綱目》記載，姜辛、溫，歸五臟，除風邪寒熱，祛痰下氣。生薑性辛溫，逐寒而發表;乾薑溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。
2、常含生薑片，增強食慾，延緩衰老
《東坡雜記》記載的杭州前塘老和尚長生不老的秘訣，就在於每日用連皮嫩薑切片，口含片刻後嚼碎，並用溫開水送服，堅持四十餘年。
方法是讓患者每日餐前半小時口含1片薄姜，利用鮮姜止嘔和溫中散寒的作用刺激消化道分泌，提高食慾，從而確保攝入足夠的營養，增強患者體質。
此外，中醫臨床已經證實，類風濕性關節炎患者每天口服鮮生薑5克左右，連續3個月以後可以起到明顯的活化氣血、減少疼痛、增加關節靈活度的效果。
中老年男性如果由於長期胃寒嘔吐、腹痛、食欲不振導致身體虛弱，可以經常含服鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。
方法是每天切4~5薄片鮮生薑，早上起來飲1杯溫開水，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，讓生薑的氣味在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。
除此之外，在中醫里，生薑因為味辛、性微溫，入脾、胃、肺經。還具有發汗解表、溫肺止咳、解毒的功效。主治外感風寒、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。