夏天到了，天氣炎熱，小廚的媽媽經常拿薏米搭配各種粗糧煮粥喝。
紅豆薏米粥、綠豆薏米湯、薏米芡實粥……早餐喝一碗，美味又營養，還能補充膳食纖維、促進營養均衡~
《中國居民平衡膳食寶塔》建議
每人每天吃全穀物和雜豆50~150克
要知道現在很多人喜歡吃肉食
膳食纖維的攝入量是遠遠不夠的！
但是紅豆薏米粥可沒想像地那麼簡單
煮過了太糊了，泡的不夠又有硬芯
而關鍵是，你煮了半天
可能從一開始，你的原材料就選錯了！
營養成分大打折扣！
紅豆薏米，很多人選錯了
1
生薏米和炒薏米
很多粉絲朋友不知道煮粥的薏米也是要炒過的！
生薏米一般為白色，而炒薏米按照翻炒的程度可分為炒黃、炒焦炒炭，顏色主要為黃色。
生薏米氣味較淡，而炒薏米具有微微的焦香味，還帶有一種淡淡的中藥味。
2
紅豆和赤小豆
很多粉絲朋友紅豆、赤小豆分不清楚，以為是同一個東西。
其實從外形上區分：普通紅豆外形胖圓，而赤小豆外形細長。
從口感上，紅豆較軟，容易出沙。而赤小豆質地更加堅硬。
營養學家建議實際上在煮紅豆薏米粥時應該用的是赤小豆，而不是普通紅豆！
赤小豆富含蛋白質、膳食纖維，維生素A、維生素E、視黃醇，而且赤小豆高鉀低鈉，營養豐富。
煮紅豆薏米粥本來就不簡單，現在還要選赤小豆、炒薏米，做起來實在是麻煩了點……
不如把他們低溫烘焙，人體更易吸收！
再加上富含膳食纖維的燕麥，做出來的赤小豆薏米餅，營養美味~
一口咬上去，一股燕麥的清香和薏米的焦香撲鼻而來，吃過後滿嘴的紅豆香味，口感醇厚酥脆，越嚼越香！