「忙時吃干，閒時吃稀，不忙不閒時半干半稀。」現在年輕人大多不知道這句話。這是"偉大"的無產階級革命領袖，思想家、軍事家——毛澤東同志在閉門思考了許多時日後，得出的偉大的真理！並向全國人民下達的最高指示。
「忙時吃干，閒時吃稀，不忙不閒時半干半稀。」的「稀」，也就是粥。其實即使他老人家不說，農家的飲食規律也一直如此。並不是面朝黃土背朝天的農夫，有喝粥的癮，不習慣一年到頭天天吃乾飯。問題在於生產隊口糧是一定的，僅可維持半飽。若忙時吃干，閒時也吃干，到了青黃不接之際，瓮空罐罄，那勒緊褲帶的日子就難熬了。
粥和飯，從本質講，並無不同，只是水放得多寡而已。清代的袁枚在《隨園食譜》裡作了一個權威的論定：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。」
粥分兩種，稀粥或稠粥，古已有之。鬲就是古人專門用來煮粥的炊具。稠粥古名為饘，介於稀粥和乾飯之間，是為尋常百姓的主食。過去北方農村冬天大多吃兩頓飯，早上煮一鍋稠粥，吃剩下的盛放泥盆里，放在炕頭再蓋上棉墊子，晚上吃時不必加熱，完全符合低碳的要求。
聽得勝堡的人說，食堂後來的稀飯象水一樣，人們都叫「瞪眼米湯」。只有隊幹部來了，炊事員才會輕下勺頭在鍋底打撈點稠的。
村里快要餓死的人真是很慘，死前不停地說：「我想吃飯，想吃……」有人快死了，有辦法的人家，只要能搞來一小碗粥給他喝下去，馬上就活了。
表哥說，有一個時期，食堂牆上小黑板上公布的早飯是「高粱糊」——實質上就是灑了點高粱面的絳紅色水。一人一碗，剛喝下去時小肚子還熱乎乎的、漲漲的，尿一泡後肚子裡就空無一物了。上第一二節課時還勉強能坐得住，聽的見老師說啥，到上第三節課時，餓得頭昏眼花，就根本聽不見老師說的是什麼了。
他還說，每天早晚，稀飯桶前都會發生一場爭鬥。年輕人們個個奮勇當先，沖向木桶。有的人直接把頭伸進了木桶，直接用手刮桶壁上剩下的稀飯，一邊刮一邊往口中送。往往一個木桶有兩三個後生同時把頭伸進去，等他們從桶中抬起頭來的時候，滿頭滿臉沾著稀飯米粒。吃下去的恐怕還沒有沾到臉上和頭髮上的多呢，那個狼狽相就不用去形容了。
五舅說，1960年村民挖渠。每天吃晌午飯時，一個大木桶裝上糊糊送到地邊，掌勺分糊糊的人到最後有刮木桶邊上殘留糊糊的權利。為了公平起見，掌勺的人按張三李四王五大家輪流排班。可一天有個傢伙餓極了，不輪他掌勺他卻搶上去刮木桶邊上的糊糊往嘴裡填，眾人氣不過將他扭送到公社，最後被戴上了「壞分子」的帽子。這個壞分子被監督勞動了幾十年，真是個讓現代人匪夷所思的壞分子。
那時，城裡好像沒有餓死人，但死於營養不良的肯定有。大多數人家每月的糧食都要分成等份來吃。小月好過些，大月等不到購糧的那一天，糧食就沒了。當糧食接不上的時候，家裡只好刮拉玉米面袋子的底子，熬糊糊喝。
玉米面糊糊其實不夠粥的資格，更貼近漿糊。我們稱其為「糊糊」，顯然是塞外的土話，外地人可能叫法各異。但全國絕大多數人都曾以這種近似粥的流體度命無疑，自然也符合「閒時吃稀」的原則。印第安人對人類的貢獻大矣，馬鈴薯拯救了歐洲，玉米面恩澤華夏。
玉米面糊糊的做法極其簡單：將事先調好的玉米面糊糊倒入開水中轉迅即成，如果在開水中加少許食鹽則味道更好。水量和玉米面量都是確定的，每個人的食量也有定數，大致是每人兩碗，以鹹菜佐餐。
每次熬玉米面糊糊，姥姥特別交代理孕母親要多添幾瓢水，好讓每人多喝一碗。因此玉米面糊糊清的就像涮鍋水，可照見人影。用父親的話說：「捲起褲腿下鍋，腿上也掛不住東西。」
即便如此也不夠喝，每到開飯我總是搶著喝。糊糊太燙，我邊吹邊轉碗，這樣可以冷卻的快些，一邊喝還一邊注視鍋里。匆匆忙忙，喝了一碗又一碗，快要漲破肚皮，還不肯罷休。如果家裡人多，吸溜的聲音會呼啦呼啦響成一片。
稀飯喝完後，碗壁上總會有一層殘留。為了不至於浪費，父親還悉心傳授給我們幾個孩子舔碗的技巧。即每個人都將碗舉起靠近嘴邊，將舌頭儘量伸長。面部貼近碗沿，然後用雙手捧住碗進行旋轉，將碗裡餘下的殘渣舔的乾乾淨淨。此舉幾乎可以省卻洗碗的工序。
一般母親總是最後用餐，剩多少算多少。如果因火大而在鍋底存有乾貨，通常都由我來獨享，旁人不得染指。妹妹爭不過我，曾恨得咬牙切齒。
1960年國慶節，父親單位會餐。主食是稀飯，和現在的自助餐一樣管飽喝。他不知道喝了幾碗，只覺得肚子脹痛才依依不捨地放下筷子。然後像孕婦一樣，挺著肚子，圪挪著回了家。一路上他眼睛看到的，只有一片黃色，就和暴風雨來臨前的景色一樣。他一直都不明白，肚子鼓脹，為什麼會出現視覺異常？幸好，這種鼓脹沒有造成傷害，尿幾泡尿，肚子就輕鬆了。
依稀記得，內蒙古防疫站的動物室門口有一盤碾子，飼養員每天用來給小白鼠及荷蘭豬碾飼料。一天，我發現他們剛剛碾完離去，碾子上還有一層粉狀的東西。我欣喜若狂，回家拿了笤帚與飯盆去收集。端回家後自己熬糊糊喝，還告訴母親很好喝。現在慢慢回想，其實一半是土。
母親生下妹妹後，沒有奶水。當時正值1961年，這個孱弱的生命在最不該來的時候，降臨到了這個世界上。她每天餓的哇哇大哭，後來就連哭聲也十分虛弱了。那時每戶每月供應二斤白面，白面就屬於最好的食品了。不得已，姥姥把僅有的一點兒白面炒熟，然後用小鍋給妹妹熬糊糊喝。白麵糊糊熬好後，待晾的溫和些，姥姥用手指蘸著麵糊抹在妹妹的嘴唇里。妹妹慢慢地吸吮進去，過一會兒她就會安靜下來。
白面的營養是很有限的，根本不適宜哺乳期的兒童，只能維持兒童的生命。沒有奶水的兒童，生長發育非常緩慢。兒童一般的成長規律是三翻六坐七爬爬，即三個月可以翻身、六個月可以坐起來、七個月可以滿床爬。但是妹妹六個月也不會翻身、八個月也不會坐、一周歲也站立不起來。
後來才知道，小米的米油是非常有營養的。米油就是用慢火熬小米粥，一直熬到上面出現一層薄薄的金黃色的油狀物。用這層米油來餵養孩子，營養絲毫不比奶粉差。
聽姥姥說，農村家庭常常給幼兒餵「跳米」。那時農村天天喝瞪眼米湯，熬粥時把勺頭擱在鍋里，米湯沸騰時就會有米粒跳進勺頭裡。勺頭裡積存的米粒就餵了孩子，大人喝的就是清水一樣的米湯。
其實用莜麵熬糊糊也比白面強，莜麥的蛋白脂肪含量遠高於小麥。遺憾的是，曾經鼓譟人們一天吃五頓飯的人，此時卻一言不發了。
喝糊糊的長處在於能給人以吃飽了的假象。誰都知道是騙局，但欺騙不總是壞事。起碼在喝後的一小時裡自我感覺良好，但尿一泡就啥也沒了。老師和家長們不許我們蹦蹦跳跳，因為那樣消化的更快。
經常在夢境中出現這樣的場景：我在院子裡玩，母親開門呼喚我：快回家喝糊糊了！現在的年青人，哪能體會到我們這代人喝糊糊的辛酸與快樂。
感謝毛澤東號召全國人民「忙時吃干，閒時吃稀，不忙不閒時半干半稀。」這是符合經濟學原理的，符合投入產出比的，看來毛澤東是偉大的經濟學家！
「忙時吃干，閒時吃稀，不忙不閒時半干半稀。」也是符合人體新陳代謝的規律的，即能量消耗大時，補充也要多些，看來毛澤東還是偉大的生理學家。
後記：
兒時的我，把毛XX的這段語錄背的爛熟，只是他老人家的意思一直沒有鬧明白——在當時，我這個小學生，是算「忙」還是「閒」呢？是應該吃「干」呢，還是「半干半稀」呢？再者，番薯、青菜之類，的確不如白面饃饃好吃，但毛主席指示了，不愛吃、不好吃，也得吃。
毛XX的話是放之四海而皆準的真理。「半干半稀」是早年糧食緊張時的指示，現在糧食不緊張，時間太緊張了。不才寫博客就「忙時轉載，閒時撰寫，不忙不閒時半轉半撰」。