春季肝旺之時，飲食宜少食酸性食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。所以在春天養脾胃我們可以多吃點甘味食材，這個「甘味」並不完全指「甜味」，除了食物的口感有點甜，更重要的是要有補益脾胃的作用。
今天蓉兒為大家推薦的是山藥，山藥既可入藥，又是餐桌上常見的美味，有「神仙之食」的美名，今天的美食的搭配的南瓜一起，南瓜中蛋白質、碳水化合物、脂肪含量較豐富，食用後可補充能量，還可增強飽腹感，很適宜減肥人群，這兩種食物的結合，即將碰撞出高顏值和味道的火花，下面一起來看看具體的製作方法吧！
食材清單：南瓜、山藥、麵粉、白糖
/製作南瓜汁/
1、南瓜200克，削皮後洗淨切片，儘量切薄一點，更容易蒸熟。
2、切好的南瓜裝入盤裡，然後上鍋蒸。
3、水開計時，大火蒸15分鐘，用筷子輕輕一插就透了就可以關火了。
4、南瓜蒸熟後取出來倒入破壁機中，加100克清水打成細膩的南瓜汁。
5、接著倒出來，記得過濾一下，口感會更細膩。
★營養小貼士：
如果用生南瓜榨汁，食用的味道會帶有一點生澀的味道，口感偏硬一些。而蒸熟南瓜榨汁，主要是在口感和味道上面取勝，蒸熟後的南瓜其味道會更甜一些。
南瓜裡面的營養成分比較高，裡面含有豐富的膳食纖維、維生素等，同時南瓜還能夠起到比較好控制血糖效果，南瓜裡面的纖維素，可以減少血管壁沉積：另外南瓜裡面含有豐富的維生素a，能夠起到比較好保護視力效果。
/製作山藥泥/
1、山藥500克，洗淨後切小段兒。
2、接著放入上鍋，大火蒸熟，蒸到山藥綿軟就熟透了。
3、取出來稍微放涼後開始剝皮，輕輕一撕就下來了，非常的方便，而且這樣還能避免生山藥削皮讓手過敏的問題。
4、山藥撕皮後裝入大碗裡，然後加20克白糖，80克牛奶，搗成細膩的山藥泥，然後放一旁備用。
★營養小貼士：
山藥蒸熟後口感是綿軟的，而且有點干，搗成泥的話建議加點牛奶，可以改善口感，還能增加奶香味。山藥是一種食同源的食物，有補脾氣、補肺氣、補腎等作用。同時山藥里含一種澱粉酶，具有滋養胃氣的作用。
/攤餅/
1、南瓜泥我們選200克倒入碗裡，然後打入2個雞蛋攪拌均勻。
2、接著往裡面加150克中筋麵粉，攪拌均勻成細膩的麵糊，接著再過濾一遍，會更細膩一些。
3、平底鍋預熱刷油，薄薄的一層就行，接著舀入一大勺麵糊，搖晃均勻後開小火烙。
4、麵餅定型後翻個面，再稍微煎30秒就可以出鍋了。
5、接著攤下一張餅，直到麵糊全部用完就可以了。
6、麵餅全部做好後取出一張，舀入一大勺山藥泥，表面塗抹均勻。
7、再從底部捲起來就可以，全部做好後再切成小塊兒，裝盤就可以來吃了。
好吃的南瓜山藥卷就做好了，口感細膩，味道香甜，大人孩子特別愛吃。
1、做南瓜汁建議把南瓜蒸熟後再榨汁，口感會更香甜一些，生的南瓜汁口感會比較生澀。
2、山藥蒸熟後再剝皮，就不會過敏了。
3、山藥泥是比較乾的，加年牛奶口感會更好，但不要加太多。