你可能看到過很多關於糖尿病人能不能喝粥的說法，有說能喝的，也有說絕對不能喝，喝粥等同於吃糖，讓自己無所適從，其實大可不必，搞清幾個問題就會再糾結了。
首先，有了糖尿病不等於剝奪了享受美食的權力，事實上糖尿病人更應當吃好，這個好是指食物種類多樣化，當然也包括粥在內，想喝當然可以喝。
其次，之所以不敢喝粥，無非是擔心會升高血糖，但想想看，如果把煮粥的米做成米飯，難道這米飯你也不敢吃了嗎？所以，同等重要的米無論做成米飯還是粥，它們最終轉化成的血糖總量沒有差別。
不過需要知道的是，煮粥的過程可以看做是米飯在胃中消化過程的一部分，換言之就是喝粥相當於在幫你消化食物，其中的營養物質就會被更快速地吸收入血，雖然與同等重要的米最終轉化成的血糖總量一樣，但由於吸收速度快，喝粥後在短時間內血糖升高的幅度會更高一點，表現為餐後血糖升高，這也是為什麼糖尿病人不敢喝粥的原因所在。
既然知道了原因，針對性地採取措施改變這種情況，粥不就能喝了嗎？辦法有很多，比如：
煮粥的時候不要純粹用米，加入三分之一的燕麥、薏米、黃豆、綠豆等粗雜糧或豆類，這些食物比米更耐煮，相應地可以慢粥被消化的速度；煮粥的時間不要過長，避免米被煮的過於軟爛，也能減慢消化的速度；喝粥的時候配上蔬菜一口一口地慢慢喝，把粥放涼一點喝，給消化增加一點難度等等。
需要提醒的是：喝了多少粥要按主食對待，計算在一餐飯中的主食總量中，不能當作主食之外的「福利」，最簡單的辦法是多做幾個菜，讓食物的種類更豐富一點。
這樣的做法同樣適用於很多人不敢吃的比如紅薯、土豆、南瓜等澱粉含量較高的食物上，簡單地說就是只要掌握了食物置換和替代原則，有了糖尿病也沒什麼不能吃的，還是那句話：吃飽吃好才是正確的做法。