​炒素菜：蒜末+蚝油+鹽+生抽，熱油和蒜末先炒香，適合所有的素菜。炒肉菜：白糖+料酒+鹽+醋+醬油，白糖放一點就行，提鮮；料酒少許，半勺醋。糖醋菜：料酒+生抽+白糖+水+醋，按比例調汁（對應上方調料）1:2:3:5:4。燉肉/紅燒：料酒+鹽+白糖+醬油+醋，所有調味品都要適量放，...

在這個繁忙的時代，家的溫馨往往蘊藏在一頓頓家常便飯中。每當夜幕降臨，街頭巷尾瀰漫著各家的飯菜香，那是生活的煙火氣，是親情的味道。然而，你可曾想過，這些日常中的美好，或許正悄悄隱藏著一些不為人知的健康隱患？張阿姨是我們小區出了名的熱心腸，手藝也是一流，她家的飯菜香經常成為鄰里們羨慕...

電視美食節目赤腳女爵（Barefoot Contessa）主持人易娜·加藤（Ina Garten）擅長烹煮療愈食物（comfort food）和家常菜，她認為多數人在家做飯時經常會犯的一個錯誤是：沒有正確地使用鹽。加藤在接受美食網站BonAppétit...

生活就是一門學問，難免會出現一些小問題，很是困擾，如果能夠輕鬆解決煩惱，生活就會變得簡單，順心又如意！鹽、白醋、小蘇打，這些都是我們家庭廚房中最常見的一些生活用品，它們不單單只是用來增加食物的味道，而且還有一些鮮為人知的小妙用，很是實用。接下來就和大家分享一下鹽、白醋、小蘇打在生...

記憶中，第一次被機器人烹飪這件事情震撼到，還是在今年的北京冬奧會上。當時，在冬奧會的智慧餐廳里，機器人烹飪的各式菜餚讓大家讚不絕口。它不僅能做中餐的麻辣燙、宮保雞丁、煲仔飯，還能做西餐的漢堡，甚至連煮餃子、餛飩也不在話下。像這樣的口福，今後杭州人也有了。8月12日，杭州市首家機器...

想必大家身邊都有不少年輕段比較跨越的朋友，不論是生長在什麼年代，也總是會結交一些跨時代的小夥伴，就拿哆啦A夢來說，我自己是90後，但是我的朋友當中就有70後、80後和00後，跨度還是蠻大，但是跟不同的朋友相處，總能學會一些自己這個年齡段學不到的新能量。有一...

-01- 人生一定要，愛著點什麼 世人一看到汪曾祺三個字，往往首先聯想到的是鹹鴨蛋。 「筷子頭一紮下去，吱——紅油就冒出來了。」 如此單單薄薄一句話，似乎就能勾起骨子裡的饞，成為無數人魂牽夢繞的滋味。 這也正如汪曾祺的一生——簡簡單單、有滋有味...

蔥姜椒蒜，油鹽醬醋 用起來可大有講究 調料這樣放 做出的菜才最鮮美 快來看一看！ 貝類食物多放蔥 河蚌、田螺等貝類食物雖然味道鮮美，可不少人食用後會產生咳嗽、腹痛等過敏反應。烹飪貝類食物時放些蔥，不但能緩解貝類食物的寒性，溫胃健脾，還...

初下廚房很多菜都不知道怎麼炒，往往費了一番功夫，做出來的菜卻很難吃！今天就來分享一些做菜小技巧，讓你迅速成為大廚！ 1、炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，鬆軟可口。 2、蒸魚或蒸肉時待鍋的水開了以後再上蒸籠，能使魚或肉外部...

做菜用什麼油最健康？為了家人，這個你必須知道！ 國外學者：心血管疾病不該讓飽和脂肪背黑鍋 油，我們該如何健康地吃 首選堅果油、橄欖油，滴油不進影響其他營養素吸收 《2015~2020美國居民膳食指南》建議每天吃飽和脂肪的量不超過攝入總熱量的10%。那麼...

嫌自己做菜不好吃？嫌自己沒時間做料理？家裡寶寶胃口不佳？告訴你，這些都沒關係，現在有一道超級簡單、超級營養的菜，十分鐘就可讓你成為美食達人了。 這道菜，南方人稱之為「水蒸蛋」，北方人則稱為「雞蛋羹」，是我們漢族的傳統美食，也是一道老小皆宜的家常菜。特別是...

7月14日晚上，荊門消防月亮湖中隊接到七里舖一男子報警，稱家中出現了兩條蛇，希望消防官兵能幫忙處理，只是當消防員趕到該男子家中時，面對這兩條蛇卻有些哭笑不得······ 接警後的消防官兵前往報警市民家中，然後，消防官兵懵了。地上的確有兩條乍一看很像蛇的...

說起做飯，很多人身邊都有一波做飯特別好吃的朋友，讓人很是羨慕他們的手藝！其實，你不知道的事，有時候做飯好吃與不好吃，很可能就差了一個小竅門！ 快來看看，大廚不外傳的做菜小訣竅，讓你永遠都比別人的飯菜香一點點！ 一、素菜篇 炒素菜時可以適當加點醋，味道好...

1、炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，鬆軟可口； 2、炒青菜時，不宜加冷水，冷水會使青菜變老不好吃，而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩。炒的時間不宜過長； 3、茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適...

一個人可能每天都要吃油，但都吃了什麼油？吃對了嗎？其實，不同的烹調方式，適宜選用油的種類也不同，用錯油可就是跟健康過不去了。 一張表看懂咋吃油 4種常用油得這樣用 橄欖油 橄欖油中單不飽和脂肪酸（油酸）的含量高達83％。單不飽和脂肪酸可降低胰島素抵抗...

1、炒青菜時，不宜加冷水，冷水會使青菜變老不好吃，而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩。炒的時間不宜過長。 2、炒藕絲或藕片時，一邊炒一邊加些清水，能防止藕變黑。 3、茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋，炒出來的茄子顏...

我們做菜剝蒜剝雞蛋，總覺得太麻煩！看看老外怎麼做的？我們做菜剝蒜剝雞蛋。趕緊告訴朋友們！

《英國醫學雜誌》的研究稱： 如果每天食用辣椒這樣的辛辣食物，死亡風險會下降14%。即使你每周只有一次或兩次食用辛辣食物，死亡的風險仍然會下降10%。 很多人認為老年人就該多吃些清淡點的食物，其實適量吃辣椒，不僅能排除身體內的毒素，更加能使老年人延年益壽。...

關於調味料，民間也有很多的說法，那你知道調味料四君子分別是指什麼嗎？蔥、姜、蒜、椒。在日常生活中，我們做菜的時候經常會加一些來調味，但是卻一直沒人知道，其實它們還能預防一些疾病，好處多著呢？如果你想健康飲食，不妨來看一下這蔥姜蒜的功效與作用以及蔥姜蒜花椒...

我有一個習慣，每一次去到一個陌生的地方，總愛去當地的鄉野轉轉，感受下當地的風俗民情，看一看陌生的大地帶來的親切感。 尤其是站在高處，遠眺那些還有煙囪的農舍，遇上飯點，裊裊炊煙從各家的煙囪口升騰起，瀰漫開，和雲朵融合在一起，再飄過參天的大樹去遠方…… 那...