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沒想到大米除了煮飯,還有這麼多好吃的做法,長見識了!(組圖)
2023-12-10

說到大米,相信大家都非常的熟悉了,雖然說北方人以麵食為主,但也經常吃大米不是嗎?我記得東北大米就很出名來著!如果你不經常下廚,相信在大家的印象中,大米除了煮飯就是煲粥吧?其實啊,大米還有很多的吃法,只要操作得好,最簡單的食材都能夠成為美味佳肴,成為餐桌上的美食!這期的美食教程呢,...

蒸發糕老是發黏?奶奶20年發糕經驗,跟麵包一樣鬆軟,營養好吃(組圖)
2023-12-08

提起發糕,就想起了我奶奶,我奶奶以前是賣早點的,在我們老家鎮上賣了20多年的糕點,她做的發糕、麻團都特別好吃,鎮上的人基本上都吃過我奶奶做的早點。很多人自己做出來的發糕中間發粘不熟,其實這些都是有技巧的,那時候我也跟著她學了幾招,今天就詳細給大家分享發糕的做法,每一步都很關鍵,一...

跟我做南瓜發糕,蒸一蒸就出鍋,香甜暄軟零失敗,比蛋糕健康好吃(組圖)
2023-02-21

熱氣騰騰、香甜可口的大發糕好可愛。雖然用料和饅頭一樣,但是比例不同,所以蒸出來的味道也不同。做一個直觀的用水量對比!饅頭用水量為麵粉量的55-60%,和面後形成定型麵團,饅頭用水量為麵粉量的70-80%,混合後會形成成團但不成型的麵糊。口感上,饅頭鬆軟有嚼勁,而饅頭軟軟的,氣孔較...

這七種早餐主食我家經常做,簡單方便營養健康,接地氣更美味(圖集)
2022-04-03

經常有小夥伴留言說早餐不知道吃什麼,尤其是主食,其實每天我都在曬我家的早餐搭配,每餐都有主食供參考,簡單易做都常見!我做早飯比較喜歡一些簡單省事,好吃好做的主食,有空的話我會提前做一些麵包或蛋糕,或者蒸一些饅頭花卷等麵食,沒時間的話也可以做一些快手主食,比如三明治、卷餅、發糕等。...

小米熬粥配什麼最好?教你6種不一樣的做法,顏色漂亮,營養美味(組圖)
2021-05-03

小米,北方稱穀子,是我們生活中常見的一種食材,它能製成發糕、零食、米粥、煎餅等,與我們的飲食息息相關,家長病號以及體質虛弱的人,多喝點小米粥,對恢復體力很有幫助,它屬於粗糧的一種,營養價值不容小窺,帶來營養的同時,又很利於消化,不會給腸胃增加負擔,歲數越大...

營養師教你自製低糖高纖蔓越莓發糕糖友、腎友吃的健康無負擔(圖)
2021-02-09

春節將至,親友團聚聚餐享用美食佳肴,然而在春節過後常有許多糖友(糖尿病患)、腎友(透析患者)回診檢查時發現糖友血脂、血糖過高,而腎友的血鈉、鉀、磷過高且血脂肪及水也一路蓄積。事實上,傳統年菜可以提供充足的蛋白質(魚、肉、豆、蛋),但也伴隨了高脂、鹽及過多的...

飯店必點的主食 比發糕好吃 比饅頭營養 在家簡單易做 好吃!(組圖)
2021-01-05

說到粵式糕點,有非常多可以被我們津津樂道的美味。其中有一款是我非常喜歡的,它就是馬拉糕。僅僅從顏值方面來看,非常像北方的發糕,但是它的口感更加細膩柔和,味道也更加香甜一點,尤其是柔軟的程度,簡直可以和蛋糕相提並論了。這款家庭版的馬拉糕,蜂窩組織非常明顯,輕...

30分鐘就可以搞定的大米發糕 出鍋鬆軟香甜 不用麵粉 簡單又美味!(組圖)
2020-10-26

米發糕,潔白又軟綿的風味面點,由傳統的大米發酵蒸製而成,外表樸實無華,實則魅力難擋。剛出鍋的米發糕會有一股淡淡的清香撲面而來,這時一定要趁熱吃,才能充分感受到它的綿軟甜潤~細細咀嚼,讓人倍感滿足,真是既飽腹又解饞!傳統的米發糕,製作起來稍有複雜,大米泡了之...

1碗麵粉1塊南瓜「2分鐘學會做發糕」手不碰面就做好 0添加0失敗(組圖)
2020-06-07

家裡有上學的孩子的多吃點南瓜好處很多的,南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。現在讀書的孩子們視力普遍不太好,所以常吃些南瓜吧。南瓜發糕好吃又營養,可是很多...

不用油 不用揉面 只要攪拌 美味蒸出來 組圖
2016-09-30

發糕,是我們大中華美食,成品非常漂亮,與西式蛋糕相比,毫不遜色!但是,做法和材料非常簡單,口味也更符合國人口味!熱乎乎地,做早餐,做點心,非常好吃!就算第二天冷了硬了,稍微蒸一下,又非常柔軟好吃了。 上次做了紫薯發糕,是揉面版的,很多人覺得揉面還是比較...

又松又軟的發糕家常做法(組圖)
2015-10-12

饅頭做不好,麵包也做不好的,請不要放棄對發糕的喜愛。身為新手,第一次做也毫無壓力,因為無需揉面啊!跟蛋糕相比,它的製作難度瞬間降到0,快來囤些做法,每天變著花樣吃吧! 蔓越莓發糕 食材:麵粉200g、蔓越莓干80g、溫水140g、酵母3g 做法:1)把...

排名第一簡單的發酵麵食---紅棗玉米發糕(組圖)
2013-12-19

做過很多發酵麵食,包子、饅頭、花卷、烙餅、鍋盔等,唯一感覺,真的很簡單的,讓人做了還想做的,就數發糕了。 發糕不但做起來簡單,而且還特別的好吃,做法上可以自由搭配出各種風味樣色。我們可以做甜口味的也可以做咸口味的,可以是加玉米、葡萄乾、紅棗、等,也可以加...