饅頭做不好，麵包也做不好的，請不要放棄對發糕的喜愛。身為新手，第一次做也毫無壓力，因為無需揉面啊!跟蛋糕相比，它的製作難度瞬間降到0，快來囤些做法，每天變著花樣吃吧!
蔓越莓發糕
食材：麵粉200g、蔓越莓干80g、溫水140g、酵母3g
做法：1)把麵粉和蔓越莓干混合。2)在麵粉中加入溫水和酵母，用筷子攪拌均勻到無乾麵。3)把稀麵團倒入模具中，放溫暖處進行發酵，發至兩倍以上大。發好後上面再撒些蔓越莓干。4)放鍋中蒸，上汽後25分鐘即可，用小刀在周圍劃一圈，就可以輕鬆脫模，吃時切塊即可。
簡易發糕
食材：發糕預拌粉300g、白砂糖適量、水340g、輔料包8g
做法：1)這款預拌粉的口碑很好2)將預拌粉與水混合，攪拌均勻，放到溫熱的電熱鍋中保溫十個小時左右，發酵完成的標誌是表面布有氣泡且有酒香，再加入白砂糖和輔料包攪拌3)倒入磨具中蒸熟即可
雙色發糕
食材：小麥麵粉400g、清水適量、發酵粉適量、南瓜泥適量、蔓越莓干適量
做法：1)南瓜切塊，上鍋蒸熟。2)去皮，壓成泥。3)加入麵粉和發酵粉。4)用筷子攪拌成軟的麵團。5)另外一半的麵粉加清水和發酵粉也攪拌成軟的麵團。6)把兩種麵團交替放在模具中。7)撒上蔓越莓干，發溫暖處發酵至三倍大。8)上鍋蒸，上汽後，蒸20分鐘即可。
南瓜發糕
食材：南瓜300g、麵粉260g、白砂糖適量、酵母3g、枸杞適量
做法：1)南瓜切下來一截2)將南瓜的硬皮去掉3)切成南瓜條4)放入蒸鍋蒸十分鐘至熟5)放入白糖，用勺子壓成南瓜泥6)南瓜泥溫度將至手溫後，放入麵粉
和酵母攪拌成麵粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，攪拌好之後應該是麵糊狀7)八寸戚風蛋糕模刷油8)將麵糊倒入模具，蓋上濕布，發酵一個小時左右至兩倍
大9)枸杞用清水浸泡十分鐘清洗乾淨10)發酵好之後放入蒸鍋11)將枸杞隨意擺成自己喜歡的花型，然後蒸半小時12)燜三分鐘後開蓋，倒扣晾涼後脫模
山藥粘米小發糕
食材：山藥100g、玉米面80g、白麵粉80g、粘米粉50g、牛奶180g、酵母2g、綿白糖15g
做法：1)山藥洗淨削皮。2)切成片放在料理機里，再倒入牛奶攪打。3)打成牛奶山藥稀泥。4)倒上所有食材。5)攪拌均勻成發糕糊。6)我用了蛋糕模具，
把模具刷上油防粘。7)把麵糊倒入模具內，六七分滿。8)於溫暖處發酵母至二倍。9)上鍋蒸30分鐘差不多就熟了。10)脫模非常容易，把活底往上一推就
了來，口味還不錯，主要是孩子吃營養全一些，撒上幾個寶寶喜歡的糖粒，看著更誘人。
玉米面發糕
食材：普通麵粉250g、玉米面50g、牛奶180ml、細砂糖20g、酵母3g、葡萄乾適量
做法：1)牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻;2)將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻;3)麵粉中加入細砂糖;4)將玉米粉溶液倒入麵粉中;5)
將麵粉揉成團，微微收圓;6)方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將麵團放入，放置溫暖處發酵;7)麵團發酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄干;8)鍋中
燒水，水開後放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。
