首頁 > 熱門標籤 > 料理

Wi–Fi電磁波很毒?3個面向徹底關掉身體的毒素源頭!(圖)
2020-11-12

你可以透過減少毒物暴露,在減輕自己的毒素負荷上得到很大的進展。與其一次做完所有事,不如從你可以做到的開始,並使用以下的指南來減少最普遍或最有問題的毒物。 隨著你開始替換經常使用的產品和選項,改用較安全的替代品時,就會發現整個過...

不忍倒掉最後料理 父女五年後再嘗母親味道淚崩
2020-06-07

日本一名婦女為丈夫和女兒煮完最後一道菜後離世,兩人不捨得將料理倒掉,將它收到冷凍庫里五年,五年後父女取出料理,再次吃到媽媽的味道,都流下百感交集的淚水。 日本綜藝節目《探偵!ナイトスクープ》 近日回顧一段感人的事件,事發當天,...

10道創意西餐料理 重點看擺盤(組圖)
2020-03-15

遺失的石頭 原料: 1個栗子慕斯蛋糕、15克紫羅蘭松糕、10克樹莓蛋白片、2剋薄荷葉、3顆樹莓、5克紅加侖 做法: 1、栗子果茸製成慕斯。 2、將栗子慕斯注入模具,冷凍、脫模、然後淋面。 3、把所...

「日式淺漬法」小黃瓜現醃現吃 只需 10 分鐘就入味!(組圖)
2020-03-03

編按:桌上永遠少一道開胃爽口的小菜?其實不需要隔夜、長時間等待入味,只要掌握日本最夯的「淺漬(即席淺漬)」料理手法,就能在任何時候現醃現做,只要10分鐘,就把美味的醃漬小菜端上桌! 超簡單日式淺漬法 只要用一張乾淨的塑膠袋、鹽或...

煮菜提鮮加味精?國外名主廚:5關鍵食材也能提鮮、讓料理更好吃(圖)
2020-02-20

料理過程中,「鮮味」也是很重要的一環,什麼時候需要幫菜餚提鮮味?除了加味精又該怎麼提鮮呢?國外知名主廚來教大家用5種富含鮮味的關鍵食材,就算不加味精也能讓料理更美味好吃喔! 貝琪.瑟林加特(Becky Selengut,私家主廚、美食...

蒜頭料理提升抵抗力!養生抗病 5 招這樣煮(圖)
2020-02-09

蒜頭入菜可以暖身,還具有抗病殺菌、提高免疫力的功效,在武漢肺炎來勢洶洶的時候,除了勤洗手、戴口罩,注重飲食來鞏固健康也很重要! 多用一些份量,發揮蒜頭的食療功效,不僅香噴噴吃起來回味無窮,還能強身健體喔! 先知道:蒜頭入...

別再買現成高湯!速成小魚乾高湯 料理提鮮很簡單!(組圖)
2020-01-29

小魚乾是便宜又相當萬用的食材,除了能當作熱炒配菜之外,萃取出的小魚乾高湯更是麵食、醬汁的增鮮好幫手。已經過曬乾的小魚乾不用另外調味,也不必花時間費心熬煮,很輕易就能萃取出滋味風后的鮮美高湯。 看似不起眼的小魚乾,短時間內就能做...

冰箱有蛋不怕餓!一次學會 10 道基礎蛋料理(組圖)
2020-01-27

蒸蛋 材料 雞蛋1顆(約70克) 水140c.c.(雞蛋、水比例1:2) 鹽 胡椒 米酒少許 步驟: 1.雞蛋加水、鹽、胡椒攪拌均勻,再滴入1、2滴米酒去除蛋腥。 2.以網篩過濾...

新人第一次上手 「完美脫殼」大龍蝦(組圖)
2020-01-20

目前定居在巴黎的「波拿旁太太」,經常用文字或視頻,分享一道道出自她巧手的法式料理,這回她選擇高檔又不易處理的食材龍蝦,沒想到意外的好上手。 她笑說,這陣子巴黎市集到處可見各種新鮮龍蝦,價格實在,於是她選中一隻重量700g的肥美...

自創霸氣「24K黃金大牛排」 要價999美刀(圖)
2019-12-30

網紅廚師 Nusret Gökçe,經常在個人主頁上分享創意料理,由於它的獨特灑鹽手勢在網路上爆紅。 他在土耳其開了一間 Nusr-Et牛排館,對於牛排頗有研究的他,日前在個人主頁分享創意料理,將一塊帶...

下鍋前多做一步 冬粉滑溜不易糾結、入味更快速!(組圖)
2019-12-29

料理冬粉時,最常見的問題是,冷掉後容易黏成一團,影響口感。其實只要在下鍋前多做一步,不但能加快冬粉軟化跟入味的速度,冬粉冷掉後,比較不容易結球。 料理前先知道 台灣的冬粉,主要的製作原料為綠豆澱粉,這也是影響冬粉是否容易煮爛的關...

只要 2 步驟 輕鬆掌握水煮蛋技巧(組圖)
2019-12-22

雞蛋是平常媽媽最常接觸的料理食材之一,小小雞蛋隱藏大大學問,首先要先兼顧到新鮮品質才能做出美味料理。雞蛋料理非常多元,本期就以最簡單的水煮蛋為範例,示範如何變化出不同創意料理! 雞蛋挑新鮮有3招 1 把蛋放在手掌心...

讓茄子料理快速入味 5 招 不怕煮完變得黑糊糊!(組圖)
2019-11-18

茄子的產季在每年9月~隔年4月,綿軟細滑的質地,可以吸附任何一種調味,變得鮮美可口。不過料理茄子也有個小麻煩,就是需要時間才能入味,偏偏它又容易煮過頭、變得黑糊糊?食譜自由配整理了「快速入味的方法」,幫你留住茄子的最佳口感! ...