天婦羅就是油炸魚貝類和蔬菜，與壽司齊名的常見日本料理。在海外也很有名的日本餐。在來到日本的外國人的民意調查中，它在喜愛的日本料理排行榜中名列前茅，是受歡迎而常見的食物。
從高級日本料理店到家庭料理！
天婦羅是用魚貝類或蔬菜等，蘸麵粉和水、雞蛋混合起來製作的外層麵漿，用植物油炸制而成的料理。高級的天婦羅專營店所炸出來的天婦羅都非常脆，而且大部分都只需要蘸一點兒鹽，就可以吃的津津有味。比較普通的吃法是在混合了高湯、甜酒以及醬油等稍帶甜味的天婦羅汁里，加入蘿蔔泥或生薑泥，用它們攪拌後的湯汁蘸了吃。很多人也許會把天婦羅和高級料理店聯想在一起，但在日本它作為家常菜被日常性地製作，在一般的超市的熟菜專區也可以買到的平民食物。
蕎麥麵或烏龍麵，蓋飯也有天婦羅！
天婦羅不僅讓人喜歡品嘗它剛剛炸出來的脆脆的口感，它還能夠以多種吃法來品嘗，這一點也是其魅力所在吧。加在日本蕎麥面或烏龍麵里，或是在白米飯上盛放天婦羅，再澆上甜甜的湯汁，作為天婦羅蓋飯來品嘗等，有著多種食用方法。它們各自有著不同的風味，建議您有機會的話一定要品嘗天婦羅的各種口味。從高級店到站著吃的平民口味，它是能以各種形態食用的料理，建議您事先考慮好預算，以及想在什麼樣的氣氛下或品嘗哪種口味。
天蓋飯
在大碗飯上盛放天婦羅的蓋飯。如果是裝在方形多層木盒中，則也被稱作天重（Tenju）。
天婦羅涼蕎麥麵
涼蕎麥麵與天婦羅相組合而成的常規菜單。
天婦羅蕎麥麵
熱湯蕎麥麵上盛放著天婦羅的天婦羅蕎麥麵誕生於江戶時代。
天婦羅飯糰
天婦羅飯糰（天結）是用鹽調味的、用蝦的天婦羅為材料的飯糰。
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天婦羅誕生的歷史
原來它是西式料理？
天婦羅這個名稱的由來，有說法是葡萄牙語，又有說法稱是西班牙語。在奈良～平安時代的日本，曾經有過在外層蘸上料後油炸的料理，當時是使用米粉的油炸菜。到了16～17世紀前後，類似於西式油炸球那樣的菜流傳而來，一般認為，它在日本得到了獨自的進化，演變成今天的天婦羅。
江戶平民食物的天婦羅
據傳在江戶時代，平民們就好象吃點心一樣，在露天小攤上站著吃串在竹籤上油炸的天婦羅。天婦羅料理專營店的問世，是在明治以後的事情了。
