糖和鹽是我們生活中常用的調味品，不僅能夠讓我們的食物更加美味，而且適量食用還有益於身體健康。但是如果過量食用也可能會導致多種健康問題。那麼，糖和鹽對我們的健康會有什麼影響？愛吃鹽和愛吃糖，哪個會給你帶來更多的健康問題呢？ 糖 所有的糖，無論是白砂...

台灣肥胖盛行率高居亞洲之冠，罹患糖尿病人數更是高達170萬人，除了與飲食習慣有關，當然缺乏運動也是原因之一。現在有研究指出，糖尿病與乳癌、攝護腺癌、大腸癌等多種癌症有密切關係，且攝取過多碳水化合物也會增加罹癌機率。 ▲甜食也是癌症幫凶。（示意圖；非...

醬油是廚房必備的調味料，它可以使食物變得更加的鮮美，還可以改變食物的外觀顏色。 大蒜不僅僅有殺菌的作用，還可以讓菜餚變得更加的美味。那麼，醬油泡大蒜大家吃過嗎？知道怎麼做嗎？看過來~~ 醬油泡大蒜的做法 材料：大蒜，醬油、辣椒、白糖 功效：開胃、...

●你應該要知道的食事● 鹽分在麵團中可強化麵筋，保持麵團的彈性，並減緩氧化，亦會抑制發酵作用，減緩蛋白質分解酵素的速度；糖除了可以讓麵包吃起來甜甜的以外，還能讓麵包的口感更柔軟，適度添加糖分，可以避免麵團因為吸水而過度膨脹與濕潤。 非你不可！鹽對烘焙料...

經過九年的研究，比利時的分子生物學家發現，糖刺激腫瘤（癌細胞）生長。 他們的研究成果上周五（13日）發表在《自然通訊》雜誌上，這一研究結論有助於解釋腫瘤學家幾十年來遇到的難題，也可能會提供一些新的基於飲食的抗癌解決方案。

比利時VIB生命科學研究所、魯汶大學和布魯塞爾自由大學歷時九年的一個聯合研究項目在癌症研究方面取得了重大突破。科學家們弄清了瓦爾堡效應——癌細胞快速將糖分解的現象——是如何刺激腫瘤生長的。 據美國每日科學網站10月13日報導，這一發現為糖與癌症的正相關性...

今天的文章，從一段塵封了50年的秘密對話開始：We are well aware of your particular interest, and will cover this as well as we can.（我們非常看重你的意見，我們將儘可能「搞...

我們經常能聽到一些關於牛奶的「飲食禁忌」，比如： 牛奶不能和豆漿一起吃；牛奶不能和糖一起吃； 牛奶不能和水果一起吃；牛奶不能和巧克力一起吃； 牛奶不能和藥一起吃。 這些說法到底是真是假？專業的營養師來給大家逐條分析。 牛奶不能和豆漿一起喝？ 傳言：牛...

在西方，致命「50%糖+50%脂肪的精加工食物占領了市場，反觀中國，同樣如此，除了與西方相同的蛋糕、冰淇淋、巧克力、餅乾、薯片、炸雞之外，中國傳統飲食中，也處處可見高糖高脂的絕妙組合——糖醋排骨、糖醋裡脊、糖醋鱸魚、粉蒸肉、小籠包、獅子頭、肉粽；油條、油餅、鍋貼、煎包、油炸丸子、麻球……不勝枚舉，遍地皆是。果然，人們對高糖高脂食物的鐘愛，不分東西南北。

本人做出來的牛肉為什麼總是又老又柴咬得費力兒，想要弄得美味該怎樣辦呢？今天就給大家講講牛肉的做法，講講怎樣把牛肉燉的爛，還燉的嫩。 訣竅就是炒前醃製牛肉時加點糖。牛肉喜甜厭咸，不管做什麼牛肉的菜，炒牛肉、燒牛肉、燉牛肉、以至烤牛肉乾都要有一定的甜味才行...

有句話大家都耳熟能詳~那就是「在傷口上撒鹽」！這絕對是種酷刑呀~無論從生理上還是心理上都是一種嚴酷折磨！那如果「在傷口上撒糖」會怎樣勒？

比如，著涼了喝薑糖水，一定要用紅糖;每種糖的作用是不一樣的。我們在飲食中用到糖時，要提醒自己：糖，不光是一個調味劑，它自有它的作用。如果糖加錯了，不但沒效果，有時還會適得其反。 當用糖來調味，搭配食物的時候，首先要掌握一個大的原則，就是根據糖類的溫性和...

差不多每個小孩及女生都是嗜甜的。餐廳食肆及食品製造廠多以白砂糖去製造食物，但家中應選用什麼糖?我們便有很多選擇了。 超市出售的黑糖、紅糖、黃糖、咖啡糖、白砂糖、片糖等等，選擇繁多，令人眼花撩亂。那麼，邊只糖最好?這個問題，其實跟食油一樣;在不同情況及烹...

人都在守護健康，卻時常忽略了保養大腦。其實，默默無聞、夜以繼日工作的大腦，是我們一切思想和行為的總指揮。大腦相當於一個三磅重的超級計算機，裡面有1000億個神經細胞，其中繁複的連接比浩瀚宇宙中的繁星都多，如何呵護與保養十分關鍵。 【生活篇】 睡足覺給大...

啥!高血壓元兇竟是「糖」不只是「鹽」!據美國《美國心臟病學》研究指出，高糖分影響腦部，導致心跳加速，血壓上升。事實高糖食物增加齲齒、肥胖、心臟病、糖尿病風險。為健康著想，醫師建議宜減少吃「糖」。美國「MSN」也匯整醫師與營養師的5個控糖建議，做為健康食...

電影《黑超特警組3》J探員被問到「宇宙最大的破壞力量是甚麼」時，他答︰「糖?」壠發女作家肖布一家實踐無糖生活的美國內分泌專家勒斯蒂格極為同意，直言「糖是毒藥」。大量研究顯示，攝取過多糖份比脂肪對健康更具破壞力。 麥芽糖、糖漿、乳糖……遍布各種食物。勒斯...

大家都知可口可樂含糖，但含量究竟有多少?可口可樂公司歐洲區總裁昆西(James Quincey)承認，部份消費者對可樂高糖量不清不楚，原來一罐普通裝可口可樂含6茶匙糖，戲院大杯裝可樂就有44茶匙!連他都同意杯裝可樂份量有必要縮小。 昆西日前接受英國廣播公...

從古至今，紅糖就是女性的養生佳品。我國自古就有產婦吃紅糖、婦女月經期喝紅糖水補血的習俗。民間所說的「女子不可百日無糖」，指的就是紅糖。今天我們就來看一看紅糖到底怎麼吃吧。 紅糖到底是什麼糖？ 「紅糖」的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是將收割下來...

這兩種食物中含有大量的蛋白質，空腹飲用，蛋白質將「被迫」轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用

喜歡吃甜卻討厭糖分？吃糖有不少壞處，易蛀牙、熱量高……但這些是真的嗎？小編與你分享健康飲食小常識，解開你對糖的10個誤解，糖並非一無是處，吃法正確才益健康。不要再冤枉糖啦，它可是我們身體必不可少的一分子喔，快來看一下吧！ 1.吃糖引起糖尿病 糖尿病的成...