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不管燉什麼魚 別再加醋了!試試這樣做 肉質鮮嫩沒腥味 太香了(組圖)
2020-11-04

人生在世,最不能辜負的就是柴米油鹽里的味道!一道道美食,不只是滿足味蕾上的享受,更像是一種心靈的慰藉!一份美妙的食物,也許與你開懷暢飲,也許伴隨著傷心的淚水,它始終如一的伴隨著與你前行! 生活中,魚肉是比較受歡迎的一種美食!一...

冰箱飄腥味、臭烘烘?達人教你這樣做,善用3種家中小物告別五味雜陳的冰箱
2020-10-13

連假過後,多數人家中的冰箱經過存放大量肉類、海鮮等食材的洗禮下,多容易有飄散難聞腥臭味的問題。究竟想要改善冰箱「五味雜陳」的情形,該怎麼做才好呢?生活魔法家陳映如老師表示,其實只要做對這些事,並善用3種家中小物,你我都能輕鬆告別惱人的冰箱異...

清蒸魚 如何去除煩人的腥味?大廚有妙招!(組圖)
2020-10-03

哈嘍大家好,這裡是簡食記!小簡從小生活在海邊,這頓頓吃魚是最平常不過的事情,外出求學後,有很長時間都沒吃著魚,渾身都難受。另外,吃魚也寓意著吉祥,年年有餘,既好吃又營養,因此也受到大眾的喜愛! 魚肉雖然營養價值非常豐富,但是人...

大蝦別再水煮了!試試這樣做 外焦里嫩 酥脆可口 一大盤不夠吃(組圖)
2020-09-22

吃貨的腳步是無法阻止的……遇到一個不講理的吃貨,更是無語! 上周,我和媳婦逛街,在商場內吃了一份炒大蝦。回家後,第二天就開始讓我做給她吃,我哪會呀?她就不理我了,前幾天她和閨蜜又去了,還特意打包了一份,美其名曰,帶回來學習一下。這是為...

炸魚麵糊怎麼調?用麵粉還是澱粉 教你正確做法 外酥里嫩沒腥味(組圖)
2020-09-19

一道老少咸宜的家常美食,炸魚塊,製作簡單,味道鮮美,最愛吃樓下小黃魚了,炸的那叫一個酥脆,炸到魚骨都酥鬆了,價格也很經濟,無論當下酒菜還是佐餐吃,都非常的接地氣,常見的有炸帶魚、小黃花、鯽魚等,小時候家裡條件一般,只有在過年的時候,才能吃上...

做清蒸魚時牢記這3點,魚肉鮮嫩不腥,下酒又下飯(組圖)
2020-09-08

魚肉是所有肉類中最細嫩、鮮滑的一種肉類,魚兒作為水裡游的動物,它的肉質也是非常的獨特,魚骨細而堅硬,魚肉細軟嫩滑,而且味道鮮美,營養豐富,更重要的是它的脂肪含量非常低。 相比之下,清蒸魚吃起來味道非常的鮮美,口感很豐富,而且在...

為什麼飯店的魚湯都是金黃色的?其實方法很簡單 湯濃好喝無腥味(組圖)
2020-08-23

前幾天有粉絲問我,為什麼飯店裡面燉的魚湯都是金黃色的,在家裡面燉的魚湯要麼是渾濁的,要麼顏色不白,問我是怎麼回事?其實燉魚湯的方法非常的簡單,如果要想把魚湯燉成金黃色的,就需要用菜油。今天我會用黑魚教大家做一道養生黑魚湯。 首...

四川雨彈狂炸大街冒出「詭異紅色水」民眾:還飄出腥味(圖)
2020-08-16

從六月開始,中國大陸各地大雨下不停,即便進入八月中旬,這個噩夢似乎不見停歇。近期,在四川省就有民眾拍下路上的詭異積水,還飄散出陣陣腥臭味,讓外界議論紛紛。 ▼▲四川出現詭異紅色水。 根據《沸點視頻》報導,今(16...

魚肉去腥味 蔥姜蒜就夠了 很多人愛放這味料 難怪魚肉腥味重(組圖)
2020-08-04

從科學理論上分析,腥味其實是一種化學成分,就是這種物質讓我們感受到腥味。而我們用料酒、醋、蔥姜蒜去腥的時候,其實是某一些物質與其發生了反應,從而降低了腥味。 魚肉的腥味相比豬肉、牛肉等,魚肉的腥味更重,淡水魚有土腥味,海水魚有海腥味,...

不管燉什麼湯 最好避開三味料 不僅有腥味 還會壞了整鍋湯(組圖)
2020-05-18

對於一個吃貨來說,不僅僅是要很會吃,而且還要懂得怎麼樣去吃,雖然說現在的年輕人通常都是很少會自己做菜的,但如果你想要當一個資深的吃貨,做飯的技能是你必須要Get到的。 比如說燉湯這件事吧,很多吃貨只會評價一碗湯好不好喝,但卻說不出來它...

無論燉什麼湯 萬萬不要直接下鍋!多加這1步 湯鮮肉嫩 沒腥味(組圖)
2020-03-04

哈嘍大家好,這裡是簡食記!初春,乍暖還寒,人的身體最容易乏力,全身提不起勁,沒有胃口,這時候,就需要喝一碗湯,熱乎乎的一碗下去,整個人都舒服了! 小簡覺得,【湯】是美食史上最偉大的發明!因為地域導致的文化差異,北方人喝湯喜歡湯菜合一,...

排骨最「忌諱」先焯水 記住2步 不管怎麼吃都鮮嫩無腥味!(組圖)
2020-01-06

排骨最「忌諱」先焯水,記住這2步,不管怎麼吃都鮮嫩無腥味!排骨估計很多人都喜歡吃,很多人都說排骨是豬身上最好吃的一個部位了,所以他賣的價格也是最貴的,今年的豬肉價格上漲了很多,大家都說吃不起豬肉了,不過老公一直都很喜歡吃排骨,所以就算他價格...

為什麼你家的解凍魚總是有腥味?大廚教你一招 味道跟活魚一樣鮮(組圖)
2019-12-23

隨著經濟的發展,人們的生活水平越來越高,飲食條件也越來越好。海鮮以及各種肉類都成為了我們飯桌上常見的食材。尤其是魚類,即便是 大陸的人們,也能很容易的吃到魚肉。但是對於 大陸朋友們來說,大多數深海魚都是冷凍魚,因為深海魚在打撈上來之後相對來...

想煮出沒腥味又鮮美的魚湯?關鍵就在食材下鍋的時機!(組圖)
2019-12-11

煮魚湯時,通常都會放入蔥、姜、米酒去腥,但其實這些東西並不是有放就好,放的時間點也很重要,如果放錯了,會無法完全發揮去腥的作用,讓魚湯喝起來還是有一些淡淡的土味或腥味,掌握好時機,才能讓魚湯喝起來香醇又鮮美! 選購跟下鍋前先知...

大廚教你魚去腥味技巧~魚肉不腥還特鮮美(組圖)
2019-11-03

魚肉去腥 鯉魚、草魚是我們經常吃的魚,但是這些都是土腥味特別重的魚。一不留意,做出來的魚肉就腥味很大,所以去腥是第一步。 溫水去味 將魚破肚以後用溫水洗魚,千萬不要用過燙或者過冷的水,否則會越洗越腥。或者還...

魚類的基礎處理、保鮮3步驟 留住美味沒煩惱(組圖)
2019-11-01

魚要做得好吃,先掌握最重要的保鮮步驟,把滿滿的海味鎖在其中,去腥味、留鮮美!如果是擅長下廚的料理達人,可以使用日本主婦們更進階的「魚類預調理保鮮法」,但千萬不要把魚買回家直接冰冷凍。這篇整理了最基礎的處理方法,新手們學起來,不管什麼魚都適用...

魚肉去腥味 只會用蔥姜?賣魚阿姨用這幾招 魚鮮香沒腥味!(組圖)
2019-09-09

今天和大家分享做魚怎樣去除魚腥味。 我個人是非常喜歡吃魚,因為不太喜歡吃豬肉,所以吃魚比較多,一周最少要吃4次。 可是做魚的時候都會遇到一個煩惱,辛辛苦苦做好的魚會有腥味,影響了口感,沒有飯店裡做的鮮香。 ...