隨著經濟的發展，人們的生活水平越來越高，飲食條件也越來越好。海鮮以及各種肉類都成為了我們飯桌上常見的食材。尤其是魚類，即便是 大陸的人們，也能很容易的吃到魚肉。但是對於 大陸朋友們來說，大多數深海魚都是冷凍魚，因為深海魚在打撈上來之後相對來說很難存活，所以...

煮魚湯時，通常都會放入蔥、姜、米酒去腥，但其實這些東西並不是有放就好，放的時間點也很重要，如果放錯了，會無法完全發揮去腥的作用，讓魚湯喝起來還是有一些淡淡的土味或腥味，掌握好時機，才能讓魚湯喝起來香醇又鮮美！選購跟下鍋前先知道煮魚湯的魚，建議選擇白肉魚比較...

眾所周知，白酒是我國傳統文化不可或缺的一部分，從古至今，白酒就受到人民的歡迎。白酒有著啤酒和紅酒不可取代的魅力，在治病，保健，功效上更被醫家們所看好，廣泛應用於醫藥領域。優質的白酒入口綿柔，酒味持久。而且白酒中有不少營養物質是人體健康所必需的。有失眠症者...

煮蝦其實很簡單，只要煮蝦時，千萬不要少這1個動作！注意了這一點，保證大家煮的蝦肉鮮嫩，而且還沒有一點腥味。 白灼蝦 食材：活蝦500克、花雕酒2ml、薑片10克、花椒1.5克、陳醋20ml、生抽15ml，食鹽、食用油適量、冰水600ml。 做法...

大家在烹飪牛肉之前，是不是都是先焯水呢？今天就大家一招處理牛肉的方法，牛肉別直接焯水！多加一步，髒東西自動跑出來，沒有一點腥味。如果是燉牛肉的話，建議大家把牛肉放入清水中，然後加入一小勺食鹽，攪拌一下，浸泡2-3個小時，多加浸泡這一步，可以讓牛肉中的血水和...

以前我們的生活條件和現在相比的話是遠遠比不上的，以前是能吃飽都是一件幸福快樂的事。不過現在我們的生活水平有了飛速的提升，家家戶戶都比以前富裕多了，所以在吃的上面也不再是只拘於一些簡單的東西了，現在吃東西，不僅僅是為了吃飽，更加重要的是食物的味道。不過一種...

想喝無腥味雞湯！悄悄告訴你燉雞湯的技巧，讓雞湯好喝10倍~快收藏吧！！ 想不到，燉一個雞湯，也有這麼多講究…… 宰活雞吃凍雞 我們都習慣去市場買活雞，現場宰殺回家就燉湯，恨不能中間不耽擱分秒，實際上這是不對的。 鮮雞買回來後，應先放冰箱冷凍室冰凍3~4...

（圖片來源 技巧1 如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑、料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上蔥花即可。 技巧2 如果是魚片做魚湯，可先用油爆香生薑片，加料酒，...

魚，是很好的東西，又易於吸收，營養還很豐富，多吃一些總是不錯的。但是魚腥味真的有點討厭呀，如何才能做出和酒店裡一樣沒有腥味、又漂亮、入味的魚呢？ 有兩點，醃魚不用鹽，蒸魚不用碟！現在來看看我怎麼做的吧 1.準備 在魚背開一道刀口。這一刀能夠讓魚熟得更快...

豬肉的腥臊味是因為血水及淋巴的殘留造成。絕大部分的人是用蔥、姜、酒來處理。可是請仔細想想，那只是壓味而已。壓贏了，肉味也沒了；壓輸了，更臭…… 那高級餐廳里的肉是怎麼去腥？ 找一口大鍋，裝滿冷水。將生的豬肉略沖洗後放入，置於爐上。 開火，要將火開到最小...

食用的動物的肉類通常都具有一定獨特的腥味，有的味道輕一點，有的味道重一點，不過這些腥味雖然獨特，但是往往會給我們的美食帶來味覺上的影響，所以我們一般在食用烹飪前都要想辦法去除掉這種味道，那麼不同的肉類應該怎麼樣去除呢?一起來學習。 羊肉 羊肉具有發熱的...