對於一些喜歡吃豬蹄的人來說，我們平時選擇的做豬蹄的方式往往是燉豬蹄，因為燉豬蹄能夠最好的發揮豬蹄的營養價值，也能讓豬蹄的味道更為鮮美。不過，有人在燉豬蹄的時候卻曾因為經驗不足犯了不少錯誤。之前就有人非常好奇燉豬蹄的時候到底要不要焯水？之前有位飯店大廚就曾說...

今天為您介紹的是幾個「煮湯」的小竅門，教您如何煮出奶白色濃湯。一、選材有講究日常煮湯時，若想烹煮出奶白色的濃湯，一般要選富含脂肪和可溶性蛋白質的材料，如鴨子、排骨或是豬蹄等。而如果想煮魚湯，由於魚的脂肪含量相對較低，因此需要先用油煎制，再加入一些油脂。二、...

很多人愛吃魚，家裡老老小小都願意經常做條魚來吃，不但魚肉鮮美，而且熬出的魚湯也非常美味。在眾多做魚的做法中，我們尤其偏愛拿魚燉魚湯，那濃白鮮美魚湯的魅力很多時候甚至超過了魚肉。老人常說，魚湯里全是精華，魚肉的營養全都釋放在這濃湯里，因此很多人願意吃魚之前先...

今天我來跟大家分享一個魚頭很過癮的吃法，做法又簡單，味道好口感嫩滑，沒有一點腥味，吃著非常鮮，而且適合一家大小吃哦，我家有時候一周要吃三四次，不過我一般都是一整條魚買，魚肉另外做一個菜，這樣便宜吃多了，喜歡吃魚頭的朋友，可以跟著我的步驟來試試哦，真的非常簡...

隨著生活水平的不斷提高，各種時令海鮮也走進了大眾的餐桌！特別是對於吃貨來說，新鮮的大蝦是難以抵抗的誘惑！不管是蒜蓉，還是清蒸，干炸，水煮……每一種都極度誘惑！作為生活中常見的海鮮，大蝦的營養價值可謂是異常豐富！人體所需的蛋白質，脂肪，維生素，碳水化合物，以...

我們的一日三餐總是離不開肉，一天不吃肉，總感覺餓得心慌慌！我這邊是沿海城市，所以魚肉是我們日常生活中餐桌上出現頻率比較高的食物。魚肉可以蒸的吃，也可以燉著吃，鮮嫩可口又下飯，同時又可以為人體提供營養豐富的蛋白質。酸菜魚是我和家人都特別愛的一道川菜，味道酸辣...

煎鮭魚是家庭餐桌上常見的菜色之一，表面金黃酥香的鮭魚最美味，但有時會不小心煎過頭，把魚肉煎得乾巴巴，失去軟嫩多汁的口感。其實只要在煎鮭魚時多做一步，就能保有柔軟的口感，就算放涼肉質也不會變得乾柴。多汁軟嫩的鮭魚這樣煎因為鮭魚含有豐富的油脂，加熱後這些油脂會...

海邊人不喜歡吃淡水魚，像鯽魚、草魚、鯉魚這些淡水魚，在海邊價格便宜，都沒什麼人吃，特別是廣東那邊，人們喜歡吃海鮮，對於淡水魚，都是很嫌棄的。為什麼海邊人不喜歡吃淡水魚？海魚的味道鮮美，魚肉鮮嫩，而且大部分海魚的魚刺比較少。在沿海地區，海魚的價格便宜，隨時可...

如何通過飛水、加調味料等方法正確給肉類去腥味？牛肉、豬肉、羊肉等肉類，如何料理得恰到好處，保留鮮甜美味又沒有腥味？首先，挑選的肉品必須新鮮。在此之上，食材的保存以及烹調時常用的飛水、加調味料等去腥技巧，都非常關鍵。肉類的正確保存方法肉品買回家後，通常不會立...

人生在世，最不能辜負的就是柴米油鹽里的味道！一道道美食，不只是滿足味蕾上的享受，更像是一種心靈的慰藉！一份美妙的食物，也許與你開懷暢飲，也許伴隨著傷心的淚水，它始終如一的伴隨著與你前行！生活中，魚肉是比較受歡迎的一種美食！一周吃幾次，不但解了饞，同時也能補...

連假過後，多數人家中的冰箱經過存放大量肉類、海鮮等食材的洗禮下，多容易有飄散難聞腥臭味的問題。究竟想要改善冰箱「五味雜陳」的情形，該怎麼做才好呢？生活魔法家陳映如老師表示，其實只要做對這些事，並善用3種家中小物，你我都能輕鬆告別惱人的冰箱異味！冰箱老是飄散...

哈嘍大家好，這裡是簡食記！小簡從小生活在海邊，這頓頓吃魚是最平常不過的事情，外出求學後，有很長時間都沒吃著魚，渾身都難受。另外，吃魚也寓意著吉祥，年年有餘，既好吃又營養，因此也受到大眾的喜愛！魚肉雖然營養價值非常豐富，但是人們往往都有一個苦惱，辛辛苦苦做出...

吃貨的腳步是無法阻止的……遇到一個不講理的吃貨，更是無語！上周，我和媳婦逛街，在商場內吃了一份炒大蝦。回家後，第二天就開始讓我做給她吃，我哪會呀？她就不理我了，前幾天她和閨蜜又去了，還特意打包了一份，美其名曰，帶回來學習一下。這是為自己的饞找藉口呀，臊不臊...

一道老少咸宜的家常美食，炸魚塊，製作簡單，味道鮮美，最愛吃樓下小黃魚了，炸的那叫一個酥脆，炸到魚骨都酥鬆了，價格也很經濟，無論當下酒菜還是佐餐吃，都非常的接地氣，常見的有炸帶魚、小黃花、鯽魚等，小時候家裡條件一般，只有在過年的時候，才能吃上一頓炸魚塊，剛出...

魚肉是所有肉類中最細嫩、鮮滑的一種肉類，魚兒作為水裡游的動物，它的肉質也是非常的獨特，魚骨細而堅硬，魚肉細軟嫩滑，而且味道鮮美，營養豐富，更重要的是它的脂肪含量非常低。相比之下，清蒸魚吃起來味道非常的鮮美，口感很豐富，而且在最大程度上保持了魚肉的營養，相反...

前幾天有粉絲問我，為什麼飯店裡面燉的魚湯都是金黃色的，在家裡面燉的魚湯要麼是渾濁的，要麼顏色不白，問我是怎麼回事？其實燉魚湯的方法非常的簡單，如果要想把魚湯燉成金黃色的，就需要用菜油。今天我會用黑魚教大家做一道養生黑魚湯。首先準備一條黑魚殺洗乾淨，這種魚表...

從六月開始，中國大陸各地大雨下不停，即便進入八月中旬，這個噩夢似乎不見停歇。近期，在四川省就有民眾拍下路上的詭異積水，還飄散出陣陣腥臭味，讓外界議論紛紛。▼▲四川出現詭異紅色水。根據《沸點視頻》報導，今（16）日上午，在中國四川省德陽市街道上，出現這讓人匪...

從科學理論上分析，腥味其實是一種化學成分，就是這種物質讓我們感受到腥味。而我們用料酒、醋、蔥姜蒜去腥的時候，其實是某一些物質與其發生了反應，從而降低了腥味。魚肉的腥味相比豬肉、牛肉等，魚肉的腥味更重，淡水魚有土腥味，海水魚有海腥味，烹飪的時候，基本離不開這...

對於一個吃貨來說，不僅僅是要很會吃，而且還要懂得怎麼樣去吃，雖然說現在的年輕人通常都是很少會自己做菜的，但如果你想要當一個資深的吃貨，做飯的技能是你必須要Get到的。比如說燉湯這件事吧，很多吃貨只會評價一碗湯好不好喝，但卻說不出來它到底是好喝，或者是不好喝...

排骨最忌諱先焯水，記住這2步，不管怎麼吃都鮮嫩無腥味！排骨估計很多人都喜歡吃，很多人都說排骨是豬身上最好吃的一個部位了，所以他賣的價格也是最貴的，今年的豬肉價格上漲了很多，大家都說吃不起豬肉了，不過老公一直都很喜歡吃排骨，所以就算他價格再貴，我們家每周都要...