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做酸菜魚,牢牢記住4個竅門,魚片嫩滑不碎,湯鮮味濃,超級下飯(組圖)
2024-09-15

酸菜魚是一道非常受歡迎的菜餚,酸酸辣辣的,吃起來解饞又過癮,好享受。不過在飯店點一份酸菜魚可不便宜,少說也要七八十塊錢,再好吃也不可能經常去吃。對於愛吃酸菜魚的朋友來說想吃吃不到,簡直太難受了。其實製作酸菜魚並不難,不如學著自己做,想吃了隨時做,花錢少又吃得好。天氣慢慢轉涼,提前...

只用一個雞蛋,50克麵粉,5分鐘做出美味蛋糕,孩子吃完還想吃(組圖)
2023-12-24

任何一個孩子都非常喜歡吃蛋糕,尤其是甜甜的蛋糕,外面蛋糕房裡的蛋糕,都非常甜,其實可以在家裡製作一些蛋糕之類的甜品,用的都是家裡常見的食材,比如說雞蛋麵粉就能做出來,幾分鐘就能做成美味的蛋糕,孩子吃了非常的營養健康,每次在家裡做的時候,孩子吃完還想吃。就把做蛋糕的方法分享給大家。...

無論炒啥肉,直接下鍋是「大忌」,多做1步,口感嫩滑不沾鍋(組圖)
2022-12-31

老爸是一個特別會做飯的非專業出身,從小生活在農村,村裡面很多人都知道老爸做飯特別好吃,所以村子裡面有誰家辦事的時候,基本上都會聘請老爸去做飯,村子裡辦事大概需要兩天的時間,所以兩天老爸就能賺800塊錢,口碑從此傳開,十里八鄉都知道老爸特別會做飯。雖然老爸沒有在這條路上一直發展下去...

製作美味酸菜魚的秘訣:不要跳過這兩個關鍵步驟(組圖)
2022-09-23

這道土氣菜好吃極了,想要做的好吃又不腥,就需要「掏腰包」一些小竅門。用酸菜烹製的魚菜,酸味非常鮮美,在家也能輕鬆烹製,但有些人在烹調時跳過了幾步,導致魚很容易被壓碎,有腥味。為避免這種情況,魚片需要處理得當,使其不被壓碎,變軟,湯汁也更加鮮美濃郁。實施步驟:選擇買粗魚,草魚是最好...

想把瘦肉炒得比豆腐嫩,切好別直接下鍋,先做5步,沒牙也咬得動(圖集)
2022-03-21

很多人都愛吃瘦肉,尤其是炒瘦肉,吃起來鮮香滑嫩,太好吃了,當然這是飯店大廚炒的,自己在家卻炒不出這種口感,這是為什麼呢?主要是因為,大多數人炒肉,都是切好後直接下鍋,這是不對的,只會讓瘦肉變得又老又硬,腥味還比較大。如果你也是這麼炒肉的,就快跟我學習一下技...

電鍋做蛋糕原來這麼簡單!保存好,別丟了!(組圖)
2021-09-09

電鍋做蛋糕原來如此簡單!不妨試試,做給父母吃,做給你愛的人吃吧。準備好材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油。注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦按量打蛋,在這裡我用了4個,蛋清分離三根筷子準備打蛋清打兩下就這樣了為了突出甜,放一點點鹽放一勺糖繼續打...

四川人都喜歡吃的酸辣滑肉,肉片這樣醃製,口感嫩滑,酸辣爽口(圖集)
2021-07-05

今天和大家分享一道以豬裡脊為食材的酸辣滑肉,當然和傳統的做法不同的是,它不是油炒製作,而是裹上澱粉在水裡滑煮,再配搭上調好的碗料製作而成,食用起來酸辣開胃,肉片又嫩又滑。下面為大家介紹詳細步驟,有喜歡的吃肉片的朋友們在家嘗試做一下。食材:豬裡脊輔料:蛋清、...

蛋清蛋黃怎麼分離?這些方法都非常實用(組圖)
2021-02-04

雞蛋是營養價值非常豐富的一種食物,有很多的烹飪方式,如果我們是製作煮雞蛋,或者是炒雞蛋的話,通常會使用到一整個的雞蛋,但是我們在烘培的時候,尤其在製作蛋糕的時候,都會需要將雞蛋清和雞蛋黃分開來使用,所以這個時候對於蛋黃和蛋清的分離方法是非常重要的,接下來小...

水煮魚一煮就碎?20年川菜大廚說漏嘴:用上這招 魚肉嫩滑不易碎(圖集)
2019-06-07

水煮魚是川菜中非常經典的一種,而且也是老百姓日常飲食中,經常會出現的一道家常菜,很多人都會在家學著做水煮魚,水煮魚的做法相對比較簡單,每家做水煮魚,也都會有比較獨特的方法,一份成功的水煮魚,應是油而不膩、辣而不燥、麻而不苦,並且肉質極其的鮮嫩,那麼怎樣做...

醃肉為什麼放雞蛋清?醃肉為什麼不放蛋黃?(組圖)
2018-02-13

醃肉加雞蛋是為了讓肉更嫩滑。 在醃製的過程中放上蛋清可以鎖住肉的水份,隔絕肉和空氣,也可以不至於被鹽,調味品破壞肉的鮮嫩,使肉的口感始終保持滑滑的,嫩嫩的。放入蛋清後,使勁用手抓一抓肉,使肉跟蛋清更加融合。做水煮肉片,炸裡脊,做滑肉等需要把肉先醃製,而在...