魚肉雖富含優質蛋白質、低脂肪，但若採油炸、糖醋、勾芡等料理方式，熱量與鈉含量容易超標，恐增加慢性病風險。（示意圖／PIXABAY）魚肉富含優質蛋白質，且脂肪含量較低，是健康飲食的理想食材。不過營養師曾建銘表示，許多人以為吃魚就等於健康，卻發現血糖飆升、體重降不下來，問題往往在於料...

今年68歲的王阿姨，前兩年總覺得渾身乏力、愛感冒，稍微動一動就氣喘，去醫院檢查後，醫生說她是蛋白質攝入不足，免疫力下降，還伴有輕度肌肉流失。聽了醫生的建議，王阿姨調整飲食，每天刻意吃一些高蛋白食物，堅持半年後，不僅乏力感消失了，感冒也少了，精神狀態比以前好了很多。很多中老年人都有...

眼瞅著立夏就要到了，這天兒是一天比一天熱乎，但早晚又帶著點涼氣，人總覺得懶洋洋的，動不動就犯困，走路腿肚子發軟。不知道大家有沒有這種感覺，每到換季的時候，身體就特別挑剔，吃點什麼都不對付。尤其是雞肉和牛肉，這個時候吃多了，總覺得燥得慌，胃裡也堵堵的，不太舒服。老話說得好，什麼季節...

魚肉是餐桌上備受喜愛的美味，但不少人習慣用料酒去腥，認為只要多放兩勺，就能掩蓋魚的土腥味和臟器味，可往往事與願違——殘留的酒精會破壞魚肉的蛋白質結構，導致魚肉收縮發柴，還會讓魚湯變得渾濁，腥味沒去掉，反而多了一股刺鼻的酒腥味，得不償失。其實，魚腥味的死對頭...

劉大叔今年53歲，年輕的時候身材就比其他人要壯一些，上了年紀之後活動量變少，身材愈發臃腫。他在網上看了不少肥胖容易患病的科普，於是下定決心開始減肥。大約從3年前開始，他開始嚴格限制自己的飲食，不沾任何葷腥。2年下來，體重的確下降了不少，但身體也出現了其他的症狀。而且他經常感覺疲勞...

俗話說：冬季進補，來年打虎。隨著天氣越來越冷，咱們的身體也像樹木一樣進入了收藏的季節，需要儲存更多的能量來抵禦嚴寒。這時候，餐桌上熱氣騰騰的肉菜，就成了咱們最好的能量來源。不過，進補可不能亂補。相比常見的豬肉（偏滋膩）和雞肉（偏溫燥），冬天更適合吃一些既能補充優質蛋白，又能潤燥益...

每天早上，忙碌的我們似乎都在和時間賽跑——看似簡單的早餐時間，往往成了最容易被忽略的一餐。許多人可能會隨便對付一口，或者根本就跳過，但我們真的了解早餐的重要性嗎？早餐不只是填飽肚子，更是為身體提供一天所需能量和營養的關鍵時刻。尤其是在免疫力日益受到關注的今...

一夏無病三分虛，立秋補肉正當時，立秋一過，白天雖熱但早晚轉涼，身體像被抽了能量，稍不注意就容易累、沒精神。老輩人常說秋補不靠貴，吃肉選對味，立秋後進補別急著吃鴨肉、雞肉，試試這3種肉——牛肉、羊肉、魚肉，性子溫和不燥熱，補營養還不負擔，全家吃著舒服，安穩度...

特別是對於中老年人，他們常常對肉類有著談肉色變的態度，認為吃肉就會增加心腦血管疾病的發生。因此，他們中的許多人在飲食上會追求純素食狀態，甚至一點肉都不敢吃。然而，這種所謂的健康純素飲食模式真的有益於身體健康嗎？事實上，這種想法並不完全正確。先來了解一下肉類食物的營養價值肉類食物的...

在孩子的成長過程中，營養均衡是智力發育和身體健康的重要基礎。鋅元素作為人體必需的微量元素之一，被譽為智慧之源，它不僅參與體內多種酶的合成，還能促進大腦神經遞質的傳遞，增強記憶力、反應力和免疫力。對於處於成長期的孩子來說，缺鋅可能導致注意力不集中、食慾減退、免疫力下降等問題。因此，...

筍筍發現很多小吃貨喜歡吃水餃和包子，但是卻不會調製肉餡。趁著今天筍筍做了炸肉圓子，那就開篇說說筍筍關於調製肉餡的經驗之談吧，希望能夠幫到小吃貨們哦。肉類的選擇：①做肉餡選擇肥三瘦七的豬肉做出來最好，喜歡肥一些的選肥四瘦六，肥肉可以讓肉餡鮮嫩多汁。②如果純豬瘦肉需要添加適量水，才能...

在老年人養生中，吃是關鍵話題。飯桌上，三高老人面對菜單糾結，怕膽固醇高不敢吃肉，怕血糖高不敢吃甜，無奈選白米飯。身體硬朗的老人也因人老要忌口，這不敢吃那不敢碰。如此吃法，老人精力難充沛，健康狀況也不樂觀。其實，無論是否患病，老人都要注重飲食均衡，不是少吃就行，選對有益食材，才能補...

不吃肉真的健康嗎? 其實這裡也有一定的飲食誤區，一項橫跨11個國家的聯合調查研究就分析了飲食對老人健康的影響，發現相對於吃素，老人攝入更多的優質蛋白，即每天攝入量超過40克，比低於40克爾老人死亡率降低了13%，認為吃肉的老人反而更健康長壽。 對此牛津大學也有研究團隊進一步調查了當地中年人的飲食習慣，發現長期吃素的人中風風險相較於肉食者要高出20%。

高血壓是一種常見的慢性疾病，嚴重影響了人們的健康和生活品質。為了控制高血壓，許多人會選擇改變飲食習慣，減少攝入高鹽高脂肪的食物。然而，對於高血壓患者來說，是否可以吃魚成為了一個備受爭議的話題。有人認為魚肉富含蛋白質和不飽和脂肪酸，對高血壓有益；而也有人認為魚肉含有較高的鈉含量，不...

有一位張奶奶的老人。年過七旬的她，身體硬朗，精神矍鑠。不過，最近她開始對自己的飲食習慣產生了疑問，特別是在聽說了清華大學的一項研究之後。據說，研究表明多吃肉的老人可能會更長壽。這讓一直堅持吃素的張奶奶頗感困惑。我這一輩子基本上都是吃素的，偶爾才吃點魚。張奶奶在和鄰居聊天時提到，她...