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8款過年「必吃糕」|把五湖四海的福氣吃進肚子裡(組圖)
2026-02-12

年味是什麼？是老家廚房蒸騰的白霧，是砧板上灑落的糯米粉，是模具叩下時那一聲清脆的嗒。中國人把最鄭重的心意，都揉進了過年的糕點裡。這一口，甜的鹹的、糯的酥的，從南到北，恰好湊成九方福氣。📍貴州·麻圓銅仁人把本地高山糯米浸泡十天，磨粉、和糖、切丁，150℃油鍋里不停翻動...

發糕這麼做比麵包還好吃，不用揉面，香甜鬆軟，不塌陷不回縮(組圖)
2024-08-13

夏天氣溫高，熱得人難受，但非常適合發麵，只要麵粉和酵母的比例合適，就很容易發成功，比冬天發麵簡單許多，所以想要嘗試做發麵食物的朋友可別錯過了，趁此機會多做些。說到發麵食物，像饅頭、包子、花卷、千層餅等，都很好吃，不過要說哪種食物製作最簡單，非發糕莫屬，只需要攪一攪，不用下手揉面，...

沒想到大米除了煮飯，還有這麼多好吃的做法，長見識了！(組圖)
2023-12-10

說到大米，相信大家都非常的熟悉了，雖然說北方人以麵食為主，但也經常吃大米不是嗎？我記得東北大米就很出名來著！如果你不經常下廚，相信在大家的印象中，大米除了煮飯就是煲粥吧？其實啊，大米還有很多的吃法，只要操作得好，最簡單的食材都能夠成為美味佳肴，成為餐桌上的美食！這期的美食教程呢，...

蒸發糕老是發黏？奶奶20年發糕經驗，跟麵包一樣鬆軟，營養好吃(組圖)
2023-12-08

提起發糕，就想起了我奶奶，我奶奶以前是賣早點的，在我們老家鎮上賣了20多年的糕點，她做的發糕、麻團都特別好吃，鎮上的人基本上都吃過我奶奶做的早點。很多人自己做出來的發糕中間發粘不熟，其實這些都是有技巧的，那時候我也跟著她學了幾招，今天就詳細給大家分享發糕的做法，每一步都很關鍵，一...

跟我做南瓜發糕，蒸一蒸就出鍋，香甜暄軟零失敗，比蛋糕健康好吃(組圖)
2023-02-21

熱氣騰騰、香甜可口的大發糕好可愛。雖然用料和饅頭一樣，但是比例不同，所以蒸出來的味道也不同。做一個直觀的用水量對比！饅頭用水量為麵粉量的55-60%，和面後形成定型麵團，饅頭用水量為麵粉量的70-80%，混合後會形成成團但不成型的麵糊。口感上，饅頭鬆軟有嚼勁，而饅頭軟軟的，氣孔較...

這七種早餐主食我家經常做，簡單方便營養健康，接地氣更美味(圖集)
2022-04-03

經常有小夥伴留言說早餐不知道吃什麼，尤其是主食，其實每天我都在曬我家的早餐搭配，每餐都有主食供參考，簡單易做都常見！我做早飯比較喜歡一些簡單省事，好吃好做的主食，有空的話我會提前做一些麵包或蛋糕，或者蒸一些饅頭花卷等麵食，沒時間的話也可以做一些快手主食，比如三明治、卷餅、發糕等。...

不用油 不用揉面 只要攪拌 美味蒸出來 組圖
2016-09-30

發糕，是我們大中華美食，成品非常漂亮，與西式蛋糕相比，毫不遜色！但是，做法和材料非常簡單，口味也更符合國人口味！熱乎乎地，做早餐，做點心，非常好吃！就算第二天冷了硬了，稍微蒸一下，又非常柔軟好吃了。 上次做了紫薯發糕，是揉面版的，很多人覺得揉面還是比較...

又松又軟的發糕家常做法(組圖)
2015-10-12

饅頭做不好，麵包也做不好的，請不要放棄對發糕的喜愛。身為新手，第一次做也毫無壓力，因為無需揉面啊!跟蛋糕相比，它的製作難度瞬間降到0，快來囤些做法，每天變著花樣吃吧! 蔓越莓發糕 食材：麵粉200g、蔓越莓干80g、溫水140g、酵母3g 做法：1)把...

排名第一簡單的發酵麵食---紅棗玉米發糕(組圖)
2013-12-19

做過很多發酵麵食，包子、饅頭、花卷、烙餅、鍋盔等，唯一感覺，真的很簡單的，讓人做了還想做的，就數發糕了。 發糕不但做起來簡單，而且還特別的好吃，做法上可以自由搭配出各種風味樣色。我們可以做甜口味的也可以做咸口味的，可以是加玉米、葡萄乾、紅棗、等，也可以加...