12月20日，南方黑芝麻集團股份有限公司（南方黑芝麻糊）表示，公司出產的黑芝麻糊含量為18.5%，完全符合國家標準。但是，「南方黑芝麻糊」的這個配方引發了網民的爭議。

科學家利用螞蟻重現了一種昔日在土耳其和巴爾幹半島很常見的優格配方。此為優格示意圖。（Shutterstock）優格（又稱酸奶）是一種營養豐富的發酵乳製品，也是營養師經常推薦的超級食物。它在人類歷史上已經存在了幾千年，而且不同的國家和地區都有其不同的製作方法。最近有科學家利用螞蟻重...

導讀：在所有肉類食材中，我最愛吃的就是醬牛肉，因為牛肉的纖維本來就比較粗，把牛肉醬好後，香味十足，特別有嚼勁，每次我做了一些醬牛肉時，拿一半送給在鄉下的大伯，他都誇我這是他吃過最好吃的醬牛肉呢！雖然很多人和我一樣也喜歡吃醬牛肉，可自己在家醬的牛肉，要麼是不入味，要麼是不香，甚至有...

作為土生土長的北方人，小編從小就比較喜歡吃麵食，可以一個月不吃米飯，但如果隔兩天不吃麵就饞得慌。很多朋友都認為北方的麵食更好吃，其實在南方也有一些不錯的麵食，就比如說上海的蔥油拌麵。第一次吃蔥油拌麵是在上海的一家小吃店，麵條都是機器麵條，本來沒對這個味道抱多大希望，就是填飽肚兒而...

有鹵友在問：為什麼同樣的滷肉配方，有時滷肉很香，有時滷肉又不香。我發現遇到這個問題的鹵友還不在少數。今天我們就來討論一下這個問題。滷肉的香料用法，是有一個固決標準的，這個標準又有老滷水和新滷水之分。即老滷水怎麼用料，新滷水（即添加了新水的時候）怎麼用料，每一次在添加香料的時候，必...

為了一起變瘦，為了享用可口的美食~這些輕食醬料分享給大家，一起變瘦變美，吃吃吃！用料醬料12種輕食醬料的做法1、千島醬千島醬:熟雞蛋1/4個；酸黃瓜:5g；紅彩椒:3g；洋蔥:5g；青椒:3g；番茄沙司:15g；蛋黃醬:50g；辣椒籽:1g鹽:0.5g做法:將前5個切碎後把所有材...

早餐是一天中最重要的一餐，而在中國早餐中，油條是不可或缺的一種食品。但是很多人卻發現在家自己做的油條沒有外面買的鬆脆，而且涼了之後會變得很硬。其實，只要掌握了一定的技巧和比例，做出鬆脆可口的油條並不是難事。以下是三個關鍵技巧，讓你的油條酥脆可口：1.和面時加入牛奶在製作油條時，加...

大家有沒有發現，在粥鋪買的豆漿特別濃香好喝，自己在家做的豆漿味道差很遠。那麼為啥自己在家用豆漿機打的豆漿，沒有外面賣的濃香好喝？後來和粥鋪大媽閒聊的時候，她說做豆漿是有秘訣的，下面我把這個配方分享給大家，有興趣的可以收藏下，有空了試試。配方一黃豆和糯米，比例是8.5：1.5，需要...

油醋醬不僅是生菜沙拉的好夥伴，也可以拿來佐食麵包、肉類或妝點餐盤等，對歐式料理來說是日常。1/3的酸，加上2/3的油，便是油醋的基本比例。但也有不少人喜歡帶有甜味的油醋醬汁，可視個人的喜好加入糖、糖漿或蜂蜜等製作。依著這個基本原則，便可創作出各種不同的、自己喜歡的油醋醬汁，中西口...

辣椒油怎樣炸最香？大廚20年秘制配方，詳細講解，拌什麼都好吃。在我們日常飲食生活中，辣椒油是必不可少的一種調味料，尤其是調製涼拌菜時，如果不放點辣椒油，那吃起來不僅味道不香，而且還不下飯。辣椒油不僅可以用來調製涼拌菜，還可以用來拌麵條吃，又香又辣吃著特別過癮。你知道辣椒油怎麼做才...

大批民眾一早到店前排隊購買鳳梨酥，表達對佳德受中國打壓的支持。8月份起大陸陸續暫停台灣2千多項產品進口，並要求台灣廠家補送資料。台灣傳媒報導知名鳳梨酥店佳德，因為大陸要求提供涉及商業機密的配方而拒絕，卻遭到大陸網友批評。佳德發表「始於台灣，生根台灣」聲明回應，表示將注重本地市場不...