心血管疾病（CVD）是全球頭號健康殺手。指南強烈建議，通過調整飲食結構來降低心血管疾病的風險，特別是要多吃全穀物、水果、蔬菜以及堅果。堅果因富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、植物固醇和多酚等營養物質，早已被公認為能夠有效降低低密度脂蛋白（LDL）膽固醇和總膽固醇（TC）的最佳食物之一。...

年紀大了，嘴巴卻越來越刁。年輕的時候忙著賺錢，哪有心思講究吃喝？可一退休，每天三頓飯就是頭等大事。尤其是閒下來追劇、打麻將、下棋的時候，一把瓜子、一小袋開心果，簡直標配。嘴巴一刻都不能閒著。可不少人卻不知道，這些解悶小零嘴，真不是人人都能隨便吃。醫生說得明明白白，有些堅果老人要立...

或許你也曾聽說，開心果能讓人開心不過是個美麗的謊言。然而，一項基於美國國家健康與營養調查（NHANES）的龐大數據分析，卻給出了讓人眼前一亮的科學回應。這項研究覆蓋了64,702名19歲及以上的成年人，旨在探尋開心果攝入與心理健康的潛在聯繫。通過細緻的問卷調查，研究者評估了參與者...

開心果是近年最紅的堅果食材，不僅一邊追劇一邊剝殼超涮嘴，還能入拿鐵、冰淇淋、蛋糕、可頌，就連日本也吹起開心果風潮，零食伴手禮出不停！而最新研究更發現，每天吃一把開心果有助護眼，餐前吃更能降10％三酸甘油脂、減少腰圍，有助改善糖尿病前期！護眼、降血糖？新研究：每天一把開心果，6周改...

每年過年前夕，幾乎每個家庭都會忙著購買年貨，為的是準備好一桌豐盛的年夜飯和過節時的零食。而在這些年貨當中，瓜子、花生這些傳統小零食幾乎是每個家庭必備的年貨。然而，隨著健康意識的提高，人們開始意識到，過多食用瓜子和花生等乾果類零食可能引發上火、消化不良等問題，因此，不妨在購買年貨時...

快過年了，大家都開啟了買買買的模式，見到啥都想買點，好像不怎麼理智。雖然過年買東西圖個開心，但面對一些比較貴的東西，在買之前最好還是要仔細鑑別一下，別一不小心花冤枉錢了，要多長個心眼。開心果的名字很好，特別適合過年擺上桌，讓人越吃越開心，所以年前買開心果的人不在少數，也不怕貴了，...

堅果。Image by sjw from Pixabay雞蛋是公認攝取蛋白質的最佳來源之一，也是日常飲食中最方便取得的高蛋白質食物（每顆含有6克），經常被做為了解其他食物蛋白質含量的參照標準。健康網站Eating Well報導稱，其實有些堅果與雞蛋同樣富含蛋白質，以下是表現與雞蛋...

5種食物讓你越吃越累01.咖啡、濃茶咖啡和濃茶中都含有不少的咖啡因，它會抑制大腦中的腺苷神經遞質，而腺苷是調節睡眠的內穩態因子之一。也就是說，咖啡因攝入過多，會在一定程度上使得神經系統變興奮，既影響睡眠，又不利於大腦放鬆。02.酒酒精會使大腦處於異常活躍狀態，少量飲用也會降低睡眠...

和家人朋友坐著閒聊時，吃上一點堅果，不僅可以提神，而且還能緩解氣氛呢。而在眾多堅果中，肯定少不了一盤開心果，因為過年期間擺上一盤開心果，寓意全家人開開心心的過新年呢！開心果算是比較貴的堅果，在超市賣40-50元斤，雖然開心果很多人都愛吃，但是在市面上，我們經常會看到黃殼和白殼這2...

嘴饞時總是想吃零食，卻又擔心過量攝取會對身體造成負擔？此時，零食的種類和食用多寡就是很關鍵的要素！選擇合適的零食，並且適量的食用，不僅能滿足味蕾，還具有抗癌及保護健康的好處，一起來了解以下這5種健康零食吧！1）黑巧克力黑巧克力富含多酚類化合物，這些成分可以預防心血管疾病和癌症。然...

開心果。Image by Sjoerd from Pixabay褪黑激素(Melatonin)是一種由大腦產生、能促進睡眠的賀爾蒙，其主要功能之一為控制晝夜節律(circadian rhythm)。植物同樣含有不同的褪黑激素濃度，堅果、穀物、水果、麥片均可作為褪黑激素的供給來源。...

兔年的腳步越來越近了，街頭小巷都洋溢著節日的氣氛，相信很多朋友已經開始準備採辦年貨。在眾多年貨品種里，美味的零食也要提前囤上一些，無論自己吃，還是用來待客都是不錯的選擇。過年將至，有錢沒錢，這6種零食記得買，宅家不無聊，寓意還吉祥，一舉多得。一起來看看都有什麼吧！瓜子（寓意多子多...

為了預防餐後高血糖及低血糖的發生，很多糖尿病病友有加餐的習慣。糖尿病病友加餐吃什麼，吃多少，有助於穩定血糖，有營養，製作或食用方便，且飽腹呢？本文告訴你答案！1.水煮雞蛋1個一個雞蛋約含6-7克蛋白質，70千卡能量。雞蛋用開水煮7分鐘拿出來，蛋黃呈即將完全凝固的狀態，營養價值最佳...

糖尿病患者並不是不能吃花生，只要適當的控制花生的數量，吃花生時細嚼慢咽，注意花生的烹飪方法也是可以適當的吃一點的。

發霉、發苦的堅果如果堅果發苦、發霉，可能存在劇毒物質黃麴黴毒素。黃麴黴毒素具有極強的毒性和致畸、致癌性，其毒性是砒霜的68倍，這種毒素會損傷肝臟，中毒後輕則導致嘔吐、腹痛、肝炎、水腫、黃疸，重則會導致肝癌甚至直接致死。所以，為了安全起見，吃到發霉或苦味的堅果應馬上吐掉並漱口。如果...

堅果是我們招待賓客、饋贈親友的常見食品。堅果可能更會是我們頻繁食用的食物。堅果營養價值高，但並不是多多益善。堅果中的營養素堅果中含有豐富的蛋白質，約占12-36%。堅果含有豐富的礦物質、維生素，尤其是B組維生素及維生素E。堅果中的脂肪含量也較高，含多種不飽...

一到過年，大家都很開心，花錢買東西顯得有些大手大腳，遇到一些平常不捨得買的，現在去買非常果斷，覺得過年要過好不能扣扣索索，多花點錢沒什麼，不知道你是不是這樣？我要提醒大家，即使是過年買東西也是要理智一些，不能太隨性太衝動，尤其買一些稍微貴的食物時，一定要擦...