洋蔥爆牛肉

材料

洋蔥1顆、牛肉、蔥段、蒜末、蠔油及糖各一茶匙、鹽適量、水少許。

作法

1.洋蔥切片、牛肉切成片狀加點鹽抓勻備用。

2.在鍋中倒入適量的油，待油溫達40度，將牛肉放入油鍋中浸泡一下起鍋。

3.另起一油鍋將洋蔥及蒜末放入爆香，加入少許的水、蠔油及糖調味。

4.將牛肉及蔥段放入鍋中拌炒，最後加入辣椒即可。