羅宋湯
一到冬天，夫婦倆喝得最多的就是羅宋湯，酸酸的味道還特別地開胃，所以能百喝不厭。這道湯怎麼做呢？
被譽為「酒界泰斗」的秦含章雖已過百歲，但腰背挺直，精神矍鑠，而他的妻子——90多歲的營養泰斗索穎，還能親自下廚，不得不讓人讚嘆。
夫妻倆每年乘坐十幾次飛機，還能出席幾次社會活動，體檢結果是身體各項指標正常，令人羨慕。
2010年，夫婦二人有十多次飛機旅行。因為年齡太大，機場方面要求他們出示健康報告。二三十歲的工作人員看了後，驚訝地大叫：「啊！107歲比我的指標還正常！」
那麼，兩位老人能夠長壽，其中有什麼秘訣可供借鑑呢？看完之後，你會發現，原來他們的健康生活是低成本就可以複製的。
過冬常喝羅宋湯
延年益壽，人人可以學
一到冬天，夫婦倆喝得最多的就是羅宋湯，酸酸的味道還特別地開胃，所以能百喝不厭。這道湯怎麼做呢？一起來跟索穎教授學學吧~
索穎教授家燉的羅宋湯，主料是牛肉，配料有番茄、胡蘿蔔、土豆和蔥頭等。僅從顏色上看，這道湯就已經夠賞心悅目的了。
做法
1、牛肉切塊，放入香葉，桂皮，八角，加水沒過牛肉，水開後撇去浮沫，壓力鍋上汽後壓13分鐘。
2、土豆切丁，番茄去皮切塊，蒜，洋蔥切碎，鍋中放少量黃油融化，放入洋蔥和蒜炒香，下入番茄炒軟，下入土豆翻炒均勻。
3、把燉好的牛肉連湯一起倒入，加鹽、糖、胡椒粉調味，燉煮15~20分鐘，湯燉的差不多了，加一點高麗菜，最後再加適量的亨氏番茄醬調色調味，煮上2分鐘即可出鍋。
營養上：
牛肉是高蛋白肉類，冬天吃暖身子，而且能補充足夠的優質蛋白質；
番茄不僅能增加湯的酸味，而且能補充番茄紅素等保護心臟的營養。
胡蘿蔔里胡蘿蔔素可以保護視力，還能抗癌；洋蔥能增強人體抵抗力等。
羅宋湯的營養功效
✦殺菌
✦延緩衰老、減緩色斑、緩解皮膚之疾
✦抗癌、補鈣
✦增強抵抗力、降糖降脂
✦明目、利膈寬腸
✦鎮靜安神、養血補虛
✦防止血栓的發生、健胃消食
適宜人群
✦三高人群適宜；
✦高血壓、夜盲症、皮膚粗糙者適宜；
✦一般人群均可食用適宜。
血壓偏低、脾胃虛寒忌食。
除了冬天喝對湯，秦老的一個長壽秘訣也是值得我們學習的，那就是：
有顆年輕的心
秦老每天起床前，都會做做「腳蹬自行車」的運動。具體做法是：「兩手抱頭，兩腿蹬得很起勁，完全看不出是一百多歲的樣子」。
作為「酒界泰斗」，秦教授仍然會參加一些社會活動。途中，他會一直思考作詩，還忍不住朗誦出來。
秦老說：老年人要保持年輕的心，多培養興趣，多參加社會活動很重要。
秦老認為，自己的思想、興趣、愛好還沒有完全表達出來，所以要繼續把他所知道的都寫出來，這是一筆寶貴的財富，是可以作為財產留給後人的。
秦老107歲了，身體沒有任何病，真是不簡單！一碗湯，一顆年輕的心，讓夫婦倆活得如此舒服自在，是不是很羨慕！
這麼簡單易學、可複製的健康養生法，送給廣大中老年朋友，希望大家都能健康長壽！
