姜是我們生活中，常見的一種食材，在烹飪肉菜的時候，可以降低腥味，增香香味，地處北方，廚房最離不開的東西，就是蔥姜蒜，可能由於口味重的原因，蔥姜再貴也沒落下過，吃薑是一門學問，並不是想什麼時候吃，就什麼時候吃，不知您有沒有聽過，「早吃薑湯，賽神湯，晚吃薑賽砒霜」，"男子不可百日無姜，女子不可百日無糖"，這是一種常識，姜真的是個好東西，不過口感真的不敢恭維，一般人降服不了，姜口感偏辣，一股很沖的味道。
經常聽老人們說：冬吃蘿蔔夏吃薑，老俗話肯定沒錯，早晨起床，洗漱完畢，切上兩片生薑，含在嘴裡，一路慢跑15分鐘，對人體真的很有好處，生津驅寒，提高免疫力，還有的老年人，對吃薑更重視，把姜曬乾後，磨成一定的細粉，每天早晨衝上一杯，神清氣爽，最後忠告一句，姜雖然是個好東西，但是一定要適量，寧少勿多，避免得不償失。
家中老爺爺已經80歲了，對於吃薑，他有一套屬於自己的方式，不醃不漬，而是通過炒的方式，製成姜米茶，姜米茶能排濕氣，健脾胃，去濕除淤，驅寒養胃，還能瘦肚子，這一喝就是四十年，當然，他現在已經不炒了，而是我們年輕人來代替炒，老爺爺的身體很好，並無其他疾病，一覺睡到天亮，每天早晨都會去鍛鍊，回來就沖泡一杯姜米茶，多少年的老習慣了，今天把炒薑茶的做法，分享給大家，過程圖文並茂，有需要的小夥伴，可以收藏一下，希望對你有幫助。
炒姜米茶
食材：生薑、大米粒
1、準備一塊生薑，如圖所示，重量大約150克，先修剪一下，切掉帶有雜質的地方，姜皮儘量不用去掉，找一個刷子，清理一下塵土和老衣，越乾淨越好，畢竟是入口的東西。
2、在炒姜米茶的時候，有人切絲，有人切末，至於切絲還是切末，完全根據自己的需求來，薑末比米粒大點即可，因為在炒的過程中，薑末受熱還會收縮，切太小也不好。
3、準備一個平底鍋，無水無油，倒入薑末，剛開始的時候，薑末水分足，可以用中火炒，隨著水分的蒸發，開始轉成最小火，小火烘乾，30秒左右翻一次。
4、晃動鍋底，等薑末不沾鍋底的時候，再倒入100克大米粒，用同樣的方式，小火逐漸烘乾，攪動要有規律，大約3秒鐘翻動一次，千千萬萬，不要炒糊了。
5、炒到什麼狀態呢？大家可以看一看，大米變成金黃色，薑末完全變干，而且有點深褐色的樣子，這樣就可以了，全程小火，大概35分鐘。
6、關掉火源，此時應該注意，別在鍋里晾涼，因為鍋底還是熱的，應該倒入乾燥的盤子中，等完全晾涼，再用小包裝，分批裝好，然後就可以泡水喝啦，健康營養又省事。
姜米茶的主要作用，就是泡水喝，並無任何糖分，老年人不用怕糖分高，這裡還有一點小建議，可以適量放點紅棗片，一塊烘乾，同樣是泡水喝，紅棗可以增加一定的香氣。
