最近做的美食，都是食材簡單，易於操作的家常菜。就拿今日的紅糖糍粑來說，記得十幾年前，到飯館吃飯，不經意間點了一道糍粑，對於愛吃粘食的我，一下子就記住了它的味道，而且每次出去吃飯，糍粑成了必點的美食。
去年，我才發現，原來紅糖糍粑也可以自己做，並且製作簡單，只用糯米和紅糖兩種簡單食材，便能做出人見人愛的紅糖糍粑，這才是最接地氣的家常美食，都可以做出來。很多朋友看了食譜，總是說，看起來都會，做起來都失敗。其實很多時候並不是方子的問題，不同的人，相同的食材，烹飪出來的味道也會存在差異，美好的心境下烹飪出來的美食會色香味俱全。
說起紅糖糍粑，福建、成都等地都很常見，是南方一帶非常有名的小吃。正宗的做法，是將糯米蒸熟，放到石舀、石槽里搗碎成糊狀製作而成，而我們今天做的不需要這麼麻煩，作為改良版的糍粑，從和面到製作完成僅需要15分鐘，既簡單又快捷，易於操作，每次家裡做一盤，都搶著吃，非常受家人的歡迎。
金燦燦的糍粑，外焦里嫩，如果您不喜歡吃紅糖味兒的，直接粘白糖吃也很不錯，白嘴吃，可以細細品味糯米的香味，真不愧是一道簡單又美味的小食。
說了這麼多，大家有沒有躍躍欲試呢？好吧，我們馬上做起來！
【食譜】——紅糖糍粑
【材料】：
糯米粉150克、溫水100-120克、紅糖適量、水適量（紅糖：水2:1）、黃豆面適量
【步驟】：
1、黃豆面放入炒鍋中，不要放油，小火將黃豆面炒熟，由金黃色變成褐黃色，類似土黃色；
2、將糯米粉放入容器中，用溫水揉成麵團；
3、將糯米麵團放在案板上，手按壓麵團使其變薄，厚度約1厘米左右；
4、微整麵團，變成方形；
5、用刀將其切成寬度1厘米左右的長條狀；
6、平底鍋中放油，將切好的糯米條放入平底鍋，開小火，慢慢煎；
7、每個糍粑煎的過程中都會膨脹，放的時候要有些距離，煎成四面金黃，盛出備用；
8、紅糖與水的比例為2:1，將紅糖放入鍋中，倒入水，小火將紅糖融化成濃稠狀態，倒入碗中；
9、再將做好的紅糖漿倒入糍粑上，最後篩上黃豆粉；
【小貼士】：
1、煎的過程中，每一條糍粑不能挨得太近，容易粘連；
2、揉糯米麵團不能太軟，太軟不容易成形，切不成塊狀，稍微硬一些的麵團好操作；
3、黃豆面要小火炒熟，如果不熟則會帶有苦味兒，炒熟了是香噴噴的豆香味
