春天是不錯的養生季,大家要在飲食上多注意,一日三餐要安排好。人們常說「早上吃好、中午吃飽、晚上吃少」,但多數人沒有這麼做,變成了早上不吃,中午隨便吃,晚上放開吃,不知道你是不是這樣呢?
錯誤的飲食習慣對身體傷害大,尤其是晚上需要多注意,應該避免暴飲暴食,並且要做到清淡飲食,少吃為好。
晚上不知道吃什麼?推薦5道家常菜,清淡不油膩,好吃好消化!快來看看吧,不妨照做。
一、冬瓜蒸蝦仁
做法:
冬瓜表面清洗乾淨,再將外皮和內瓤去掉,切成薄片,放進盤內擺好,圍成圓形,中間的位置留著放蝦仁。
冬瓜擺好後放入蒸鍋,大火蒸十分鐘。
蒸冬瓜時,將蝦仁快速處理下,先去掉蝦線,沖洗乾淨,再切成小粒或者剁碎。
切好後加入料酒、薑末、鹽、胡椒粉攪拌均勻,醃製片刻。
十分鐘過後,將蝦仁放在盤子中間,蓋好蓋子繼續蒸五分鐘。
都蒸好了,放些蔥花,倒入熱油,再淋一勺蒸魚豉油,這道菜就做好了,鮮美好吃。
二、青花菜炒口蘑
做法:
西蘭花剪成小朵,處理好後清洗兩遍。口蘑清洗乾淨,切成薄片。紅椒洗淨去蒂,切成小塊。大蒜薄片洗淨,切成薄片。
鍋內加水,煮開後倒入青花菜,煮一分鐘。煮好後撈出過涼,再將水分瀝乾。
另起鍋加油,燒熱後放入蒜片爆香,再倒入口蘑翻炒。
炒軟後倒入青花菜翻炒均勻,再加入少許鹽快炒幾下,這道菜就做好了。口蘑特別鮮,不需要加過多的調味料。
三、炒合菜
做法:
準備好需要的食材,分別有韭菜、豆芽、胡蘿蔔、雞蛋、木耳。愛吃粉絲,可以準備一點。
木耳放進碗中,加溫水浸泡十五分鐘左右。泡好後去掉根部,反覆清洗幾遍,切成細絲待用。
韭菜摘淨洗淨,切成小段;豆芽沖洗乾淨,瀝乾水分;雞蛋打進碗中攪散;胡蘿蔔去皮洗淨,切成細絲。
鍋內加油,燒熱後倒入蛋液,小火煎成蛋餅,再切成小條待用。
接著加少許油,倒入倒入胡蘿蔔、木耳翻炒,炒一分鐘。再倒入韭菜根、豆芽翻炒,炒到豆芽微微打蔫。
最後倒入韭菜葉、雞蛋翻炒均勻,再加入鹽、蚝油快炒幾下,這道菜就做好了。
四、山藥胡蘿蔔炒荷蘭豆
做法:
山藥、胡蘿蔔分別去皮,再清洗乾淨,切成薄片,山藥片放進水中浸泡,避免氧化。
荷蘭豆去掉老筋,搓洗乾淨。蒜末切好待用。
鍋內加水,煮開後倒入山藥,煮一分鐘。煮好後撈出,快速沖涼,再瀝乾水分。
另起鍋加油,燒熱後放入蒜末爆香,再倒入胡蘿蔔片翻炒,炒到變軟。
接著倒入荷蘭豆、山藥繼續翻炒,炒到山藥斷生。
最後加鹽、雞精快炒幾下,這道菜就做好了。
五、土豆絲生菜卷
做法:
準備幾樣食材,分別有土豆、胡蘿蔔、雞胸肉、生菜,不想吃肉的話就不準備。
雞胸肉沖洗乾淨,切成細條,加入料酒、胡椒粉、生抽、鹽、澱粉抓拌均勻,醃製半個小時。
土豆、胡蘿蔔分別去皮切粗絲,再入鍋煮到斷生撈出。生菜洗淨入鍋焯水撈出。
平底鍋加油,放入雞肉煎到熟透,盛出待用。
最後給生菜內放雞肉、土豆絲、胡蘿蔔絲,放好後捲起來。再調份料汁蘸著吃就可以了。