很多中老年人都不愛吃肉，覺得肉太油膩，平時只吃蔬菜，這樣既健康還省錢，畢竟肉比菜貴多了。其實，這麼吃並不健康。長期只吃素的話，會導致營養不均衡，尤其是缺乏最重要的蛋白質，不僅身體瘦弱，而且免疫力下降，很容易生病。
想要老了有個強壯的身體，補充蛋白質是關鍵，不想吃肉怎麼辦？今天給大家分享3種「高蛋白」食物，比肉便宜，營養又好吃，建議中老年人要多吃，越吃越強壯。
如果過了50歲，體重不過百，就要注意了，太瘦了，要及時補充蛋白質。下面這3種蛋白質隔天吃一次，對身體好。
一、蛋類
蛋類含有豐富的蛋白質，以及卵磷脂、維生素、礦物質等，不僅能強壯身體，還能健腦益智。
準備紫皮洋蔥、青椒、紅甜椒、黑木耳、小米椒、雞蛋、香蔥、蒜瓣、食鹽、雞精、蚝油、生抽、澱粉。
1、碗裡加入食鹽、生抽、蚝油、雞精、澱粉、清水，攪拌均勻備用。洋蔥洗乾淨後切塊、青紅椒洗淨切塊，黑木耳提前泡發，洗乾淨後撕成大塊。蔥蒜切末，小米椒切圈。
2、雞蛋打入碗中，用筷子攪散。起鍋燒油，油要多一點，八成熱時倒入雞蛋液，大火煎熟後炒成大塊盛出。鍋里留底油，下入蒜末爆香，倒入青紅椒、洋蔥大火翻炒1分鐘。
3、洋蔥斷生後，倒入碗裡的料汁，放入炒好的雞蛋塊，大火翻炒均勻後收汁，湯汁濃郁後撒上蔥花、小米椒，炒勻後即可出鍋。
二、豆類和豆製品
豆類和豆製品的蛋白質含量非常高，豆類中屬黃豆最高，豆製品中屬腐竹最高。常吃豆類和豆製品，還可以補鈣健骨、護肝、保護血管。
【紅燒腐竹】
準備腐竹、胡蘿蔔、青椒、黑木耳、蔥姜蒜、食鹽、生抽、老抽、蚝油、澱粉、雞精、十三香、食用油。
1、胡蘿蔔去皮洗乾淨，切成薄片。青椒去蒂去籽，洗乾淨後切塊，腐竹、黑木耳提前浸泡4個小時，泡發後洗乾淨，腐竹切段，木耳撕成大塊。蔥姜蒜切末。
2、碗裡加入適量食鹽、生抽、老抽、蚝油、澱粉、雞精、清水，攪拌均勻備用。起鍋燒水，翻入腐竹、木耳煮2分鐘，撈出瀝乾；再放入胡蘿蔔、青椒煮1分鐘，撈出瀝乾。
3、起鍋燒油，下入蔥姜蒜爆香，倒入腐竹、木耳、青椒、胡蘿蔔，大火翻炒1分鐘，淋入碗裡的料汁翻炒均勻，開大火收汁，湯汁濃郁後即可出鍋。
三、食用菌
食用菌也就是常見的各種蘑菇，它們也含有豐富的蛋白質，都超過了20%，同時含有多種維生素、礦物質、多糖等，有提高免疫力，強身健體，保護血管的作用。
【油菜香菇】
準備油菜、香菇、香蔥、蒜瓣、食鹽、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、胡椒粉、澱粉、食用油。
1、油菜、香菇洗乾淨，油菜切掉根部，香菇切塊。起鍋燒水，放入一勺鹽、半勺油，先下入油菜煮1分鐘，撈出瀝乾水分；再放入香菇煮1分鐘，撈出瀝乾。
2、蔥蒜切末，碗裡加入適量食鹽、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、花椒粉、澱粉，用筷子攪拌均勻。起鍋燒油，下入蔥蒜末爆香，倒入香菇翻炒1分鐘。
3、倒入油菜，繼續大火翻炒1分鐘，淋入碗裡的料汁翻炒均勻，開大火收汁，湯汁濃郁後即可關火出鍋。
