大家好我是傻姐，時間過的真快，轉眼間就要進入伏天了，進入伏天以後的氣溫特別高，在我們北方地區中午的氣溫能達到40度左右，熱的根本都不想出門，稍微一動汗水就會濕透後背，讓人難以喘氣。還會出現口乾舌燥的症狀，不但要多喝溫水，除此之外更重要的是多休息。
炎熱的夏天正是我們北方人收麥子的季節，天氣最熱的時候正是干農活的最佳時期，為了讓麥子曬透大中午都不會停歇的翻騰麥子，這期間最容易中暑，因此都會吃一些冰鎮西瓜和冰冷的雪糕來解暑，長時間吃這些食物會對腸胃有傷害，所以大家儘量喝一些綠豆湯，綠豆被稱之為解暑小神器。綠豆的營養價值很高，含有碳水化合物、蛋白質、核黃素、胡蘿蔔素等營養物質，可以清熱解暑、解毒，綠豆搭配糯米粉，簡單一蒸，更好吃。下面小編就和大家分享綠豆糯米糕的做法，一起來看看是怎麼做的吧！
【綠豆糯米糕】所準備的食材有：半斤綠豆、200克糯米麵、白砂糖、牛奶
具體做法：1、在我們農村家家戶戶都會種植一些綠豆，自己種的綠豆比較肥厚，市場也有很多賣綠豆的，價格不貴，7塊錢一斤，購買綠豆的時候把裡面壞掉的挑選出來，買回來清洗一遍，再用清水浸泡4-6個小時，把它的外殼泡軟。最後再放入清水鍋內大火煮，煮開後轉小火煮30分鐘。
2、浸泡後的綠豆很容易煮熟，煮30分鐘後就可以煮開花，煮至下圖即可。為了後期蒸的過程中減少時間，還可以增加口感，更加的軟糯清香，煮熟後的綠豆撈出來控水晾涼即可。
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3、取200克糯米粉倒入晾涼的綠豆內、1勺白砂糖（白砂糖的多少可以根據自己的口味來放）、再倒入100克的純牛奶，用筷子把它攪拌成粘稠狀，多攪拌一會粘性更好。
4、取一個模具，底部用油刷刷一層食用油或者是墊一層油紙也可以，把攪拌好的綠豆糯米糰倒進去，用木鏟把它攤平，放在冷水鍋中蒸，大火上蒸汽後繼續蒸15分鐘，時間到以後直接戴上手套取出來即可。
蒸熟後的綠豆糯米糕倒在案板上，蒸熟後的糯米糕比較粘手，把它放在案板上晾10分鐘後切成小塊，擺放在盤內，喜歡吃甜的朋友可以再撒上一層白砂糖，香甜軟糯的綠豆糯米糕就做好了，清香美味，每天來一塊，飽腹感特別強！
