世上最無奈的感覺，莫過於物是人非。當你回顧青春時光的故事，當你再一次回到故土，心中是否也有無限感慨？
而在傳統思想中，生老病死是一個非常忌諱的話題，沒有人會主動談及老去和死亡。長生不老也許是每個人都想擁有的境界吧！
但是，隨著文明的進步以及知識的傳遞，我們知道生命體是絕對不會長生的。可是對於長生不老的境界，古人卻不這麼認為。他們認為死不是永遠的終結，只是又一次獲得新生的開始。
所以，他們不斷地探索著永生的辦法，最先想到的方式便是服用某種食物而達到再生的目的。最典型的例子莫過於古代皇帝，為了追求長生不老，煉製丹藥。
不僅皇帝貴族，下至平民百姓也在探索著不死之法。只不過民間流傳的不是丹藥，而是一味藥食同源的中藥。
它的名氣之大曾一度蓋過人參。民間有人說吃它可以長生，更有甚者說它是仙人餘糧，吃了可以羽化登仙。它是誰呢？那就是太陽之草——黃精。
仙草黃精
聽聽名字就知道，黃精，絕對大有來頭。黃為土色，凝聚土氣之精華，故李時珍以「仙家以為芝草之類，以其得坤土之精粹，故謂之黃精」將其收錄《本草綱目》。
西晉名士嵇康在《與山巨源絕交書》曾將自己的罷官理由寫成「如果功名和黃精只能二選一，那我還是選擇黃精吧」，為了黃精連官都不做了。
唐代大詩人杜甫，也曾三詠黃精，足見其對黃精的看重。這黃精究竟是怎樣一味神奇中藥？除了醫家，還能使歷代詩文名家亦留下諸多吟詠黃精之句。
來源：黃精（中藥），為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的乾燥根莖。按形狀不同，習稱「大黃精」「雞頭黃精」「姜形黃精」。
產於河南、內蒙古、山東、山西、福建、四川等地。春、秋二季採挖，除去鬚根，洗淨，置沸水中略燙或蒸至透心，乾燥。有關黃精的炮製，在一千多年前孫思邈的《千金翼方》就有「蒸、曬」的記載。
黃精雖為補益佳品，但也只有經歷過「九蒸九曬」的酒制黃精，才能被激發出洪荒之力。
細說其原因有二：
一是生黃精中含有黏液質等成分，直接食用會有舌麻感，對於咽喉有一定的刺激。經過九蒸九曬的黃精不僅可以去除這種刺激，且口感也會變得更佳；
二是生黃精中含有大量的糖分和水分，相對來說保存時間較短。經過九蒸九曬的黃精在保存上會更加方便，保存時間也會更長。
黃精味甘，性平，無毒。民間素有食用黃精的習慣，因其性味甘甜，食用爽口，作用緩慢，補而不燥，故可作久服滋補之品。
黃精功效
黃精之所以自古被認為是仙人餘糧、養生聖藥，很大原因來源於其藥食同源的屬性與補氣養陰的功能。
《黃帝內經·靈樞》有言：「其於五臟也，心為陽中之太陽，肺為陰中之少陰，肝為陰中少陽，脾為陰中之至陰，腎為陰中之太陰。」
黃精歸肺、脾、腎經。其補氣養陰的功能，主要滋養肺陰、脾陰和腎陰。且肺屬上焦，脾屬中焦，腎屬下焦。
這讓黃精在充飢之外，又有效調節上、中、下焦，保持五臟元真通暢，使人精力充沛。俗話說：「腎不虛，人不老」。
腎是人體的先天之本，腎主藏精。黃精通過補益肺、脾、腎，又能填精生髓，強壯固本，起到滋補身體虛脫的作用。
所以，藥食兩用的黃精成為道家辟穀的必備秘藥，留下延年益壽、長生不老的說法。
黃精既可補氣，又能養陰，為氣陰雙補之品。其功效由上至下具體可總結為養陰潤肺、補脾益氣、滋腎填精。
1
養陰潤肺
中醫一般將其用於氣陰兩虛證候的治療。本品甘平，能養肺陰，益肺氣。治肺金氣陰兩傷之乾咳少痰，多與沙參、川貝母等藥同用。
又因本品參補腎陰，益脾，有補土生金，補後天以養先天之效，適於肺腎陰虛之久勞咳嗽。其作用緩和，可單用熬膏，亦可與熟地、百部等滋養肺腎、化痰止咳之品同用；本品補益脾氣，養脾陰。
2
補脾益氣
治脾胃氣虛，倦怠乏力，食欲不振，脈象虛軟者，可配黨參、白朮。若脾胃陰虛，口乾食少，飲食無味，舌紅無苔，可與石斛、麥冬、山藥等同用；
3
滋腎填精
《本草綱目》謂本品「補諸虛，止寒熱，填精髓」。單用本品熬膏補益腎精、延緩衰老，改善頭暈、腰膝酸軟、鬚髮早白等早衰症狀。亦可配伍生地、麥冬、天花粉等生津之藥治內熱消渴。
黃精溫和，適用於各個年齡段，一年四季均可服用。有句老話是「夏喝黃精，三伏輕鬆」。
夏季炎熱，腎氣喪失快，機體免疫力容易下降。且盛夏酷暑難耐，人體食欲不振，容易倦怠乏力。
黃精補脾氣、填腎精，在緩解這兩方面的表現尤為突出。中醫講究：「春夏養陽，秋冬養陰」。秋冬季節乾燥，尤其是人體在暖氣的熏蒸下，容易傷陰。且深冬時節寒盛，人們多食辛辣或飲酒禦寒，易生內熱或濕熱，極易傷陰。
黃精「氣陰雙補」不失為一個滋陰補氣的佳品。所以，四季養生用黃精泡水喝，平補效果是極好的。
在現代臨床上，黃精泡水也可用於抗衰老、降血糖、防止動脈粥樣硬化、增強免疫力等作用。
黃精的食用
人們常說藥療不如食療，食物攝入的合理性對健康有著十分重要的影響。黃精既為藥食同源的中藥材，是十分適合食療的。
1
黃精泡水
生黃精15g。
黃精洗淨，切片，煮水代茶飲。
配桑葉、菊花，清肝明目；配當歸、蜂蜜，補氣烏髮。
2
黃精粥
黃精30g，粳米100g。
黃精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖適量食用。
源於《飲食辨錄》。本方重用黃精以滋養脾肺。用於陰虛肺燥，咳嗽咽干，脾胃虛弱。
3
九轉黃精膏
黃精、當歸各等分。
水煎取濃汁，加蜂蜜適量，混勻，煎沸。每次食用1~2匙。
源於《和劑局方》(原方為丸)。方中以黃精補益脾腎、益精血，當歸協黃精補血。用於老人身體虛弱，精血不足，早衰白髮。
服用禁忌：脾中虛寒夾濕，痰多咳嗽氣滯者禁服。
黃精是氣陰雙補之藥，就如同一塊煤炭，可想像為大火燃燒煤炭反補充自身。若脾胃強健便可將其藥力吸收，但若脾胃寒濕者則不能將黃精補氣陰之力吸收輸布，反而會加重脾胃的虛寒。
黃精滋膩，容易滋生痰液，對氣管有刺激性。若痰多咳嗽者服用會導致咳嗽的頻率提高，甚或呼吸不暢。
