現在的人們生活條件越來越好，他們對於美食的追求也是越來越高，相信很多人在平時的生活中就會選擇自己製作各種各樣的美食，那麼我們今天要來為大家介紹的，其實也是一種現在很多人都非常喜歡的美食，它就是白切雞，對於這種白切雞來說，很多人都知道他之前是非常鮮嫩美味的。可是如果經常去外面買白切雞的話，這樣的話代價就比較大，所以很多人就會學習自己在家裡面做白切雞，可是如果想要做白切雞的話，就必須要學會這個方法，就讓我們做出來的白切雞才會鮮的美味，而且怎麼吃也吃不夠，今天我們就一起來看一下，到底這個方法是什麼方法吧。
其實對於百姓來說，它是粵菜中的一道經典菜餚，而且對於這個白切雞來說，雖然看起來顏色非常的清淡，但是吃起來卻是非常可口的，而且對於這樣的雞肉吃起來肉質也是非常鮮嫩的。尤其是對於一些廣東人來說，他們在過年的時候就必須準備這道白切雞，因為這道菜可以說是他們非常傳統的一道菜餚了，也難怪現在的白切雞這麼的火爆。大概就是因為這是很多人都非常喜歡的一道經典粵菜吧，不過對於這樣的一個經典粵菜來說確實是沒有愧對人們對它的喜愛，因為它吃起來確實是非常好吃的。
那麼想要做出美味的白切雞，我們在自己家製作的時候，首先就要挑選一隻正宗的三黃雞，接下來要把它給內臟清洗乾淨。接下來就是要把這樣的一個白切雞給放入鍋裡面進行浸燙，那麼在浸燙這樣的一個白切雞的時候，我們是需要把它來回浸燙三次的，因為只有這樣的話，才能夠讓這樣的白切雞肉質變得比較鮮嫩，如果說一直放在水裡面的話，可能就會讓這個雞肉變得特別老實起來，就比較塞牙了。接下來我們就需要把這一整隻的白切雞放在鍋裡面開始煮，煮的時候時間不能太長，因為時間太久的話就會讓肌肉變得特別的老實起來就不好吃了，5到8分鐘基本上就可以了，接下來我們就可以把它關火開始浸泡，那麼浸泡也是為了能夠讓雞肉更加的入味，二十分鐘左右基本上就可以了。
可能很多人認為在做到這個步驟的時候是不是就已經可以了呢，其實對於這樣的一個步驟來說，它並不是完全的結束了，因為我們還需要準備一盆涼水，那麼如果家裡面有冰塊的話就更好了，我們可以在這個涼水裡面放入一些冰塊，然後把我們撈出來的雞肉放在冰水裡面浸泡一下，而且在浸泡的時候是需要來回的翻動的，因為這樣能夠讓白切雞冷卻得更加的均勻，吃起來也就更加的美味。接下來我們就可以再製作一些醬汁，放在白潔劑，或者是用白切雞蘸著吃就可以了，不知道你們有沒有學會呢？
