眾所周知，在日常飲食中，應當避免攝入過量的高糖食物，容易引起血糖波動。而對於本身血糖就比較高的患者來說，更是要注意飲食結構，避免因血糖水平過高而引發重症疾病。
但是關於高糖食物，大家可能有很多認識誤區。其實，食物含糖量高並不意味著吃起來味道就會比較甜。其中最常見的就是白粥，雖然沒有甜味，但是進食之後卻會引發血糖升高，這到底是怎麼回事呢？
白粥的主要食材是大米，而大米含有豐富的澱粉。澱粉屬於多糖物質，在經過長時間的熬煮之後，可以得到充分的分解，成為容易被人體吸收的單糖，所以在食用白粥之後，人體的血糖水平會大幅上升。
但是粥品可能是很多人都喜愛的食物，那麼對於糖友來說，是不是就不能喝粥了呢？其實不然，只不過在粥品的選擇上，糖友需要多花一些心思。下面就來給大家介紹一下糖友喝粥時需要注意什麼。
1、雜糧粥
食用僅僅用大米熬製的白粥，會導致血糖的提升，但是如果在食材中放一些粗糧，如青稞、糙米、雜豆等，就可以有效的解決這個問題。這些食材熬製的雜糧粥，在食用後是不會引起血糖大幅提升的，符合糖友的飲食需求。
2、青菜粥
在熬粥時還可以添加一些青菜，青菜中含有豐富的膳食纖維，這樣的粥品不僅可以降低大米在食材中所占的比例、減輕血糖波動，還可以促進消化、緩解便秘，對身體非常好。
3、不要空腹喝粥
空腹時如果食用了大量的粥品，很容易導致血糖的大幅波動。糖友在食用粥品之前，可以先吃一些其他食物。在吃飯過程中，不要把粥品作為唯一的主食，應該多準備一些食物，將粥品作為輔助，這樣可以有效的減輕血糖波動。
4、熬粥時間不宜過久
熬粥過程中，熬粥時間不宜過久，最好不要把粥熬得太爛，粥太濃、米粒太爛，對血糖水平的影響就越大。熬粥的時間越長，粥的升糖能力就越高。所以糖友在熬粥時，一定要注意熬製時間的掌控。
5、粥品中避免添加含糖量高的食材
糖友在選擇粥品時，最好避開由含糖量較高的食材所熬製的粥品，如大棗、枸杞，同時也要避免食用現在比較流行的水果粥，此類粥品在食用過後，也容易導致血糖水平的上升，糖友們要引起注意。
6、進食速度不要過快
無論選擇什麼粥，糖友在食用過程中都應注意不要一次性食用過多，進食速度也不要過快，尤其不能想喝水一樣去喝粥，這樣是比較危險的。而放緩食用速度，可以減少血糖的劇烈波動，避免身體不適。
以上就是白粥為什麼會使血糖升高的原因介紹，以及糖友喝粥時的注意事項介紹。希望糖友在了解了相關知識之後，可以科學合理的選擇的粥品。
而且，糖友們千萬不要因為白粥能夠提升血糖就拒絕所有的粥品，只要在選擇和製作粥品時，多花一點心思，糖友也可以享受到粥品的美味。
