冬天真的是太乾燥了，而且非常寒冷，肺容易受傷，會經常咳嗽，要注意潤肺。除了外在的保護要做好，同時還要會吃，多吃些潤肺止咳、滋陰潤燥的食物，比如當季的水果。蘋果、香蕉等水果要靠邊站，冬天最該吃的是它，就是金桔。
金桔含有豐富的維生素C、糖分、膳食纖維等，可以開胃生津、美容護膚、滋陰潤肺、化痰止咳，是冬季不可錯過的水果。冬季老人孩子咳嗽了，建議多吃些金桔。
金桔可以直接吃，但冬天吃太冰了，很多人接受不了，大家可以熱吃。今天給大家分享幾個金桔好吃的做法，非常適合冬天。
一、金桔醬
準備金桔、冰糖、食鹽、檸檬汁。
1、準備2斤金桔、1斤冰糖、5克食鹽、50克檸檬汁。金桔放入水中浸泡20分鐘，洗乾淨後瀝乾水分，切成兩半去除桔子籽，放入破壁機里不加水，打成桔子泥。
2、準備一口不沾鍋，倒入打好的桔子泥，加入冰糖、食鹽，大火煮開後轉小火熬製，邊煮邊攪拌，把水分煮干，金桔醬變得濃稠後即可關火，倒入檸檬汁攪拌均勻即可關火。
3、把金桔醬裝入玻璃瓶里密封起來，放冰箱保存。吃的時候舀一勺金桔醬放入杯中，用溫開水沖泡後飲用，潤肺止咳。
二、拔絲金桔
準備金桔、白糖、清水。
1、金桔放入水中浸泡半小時，洗乾淨後瀝乾水分。起鍋加水，放入金桔開火煮5分鐘，撈出瀝乾水分，可以去除苦澀味。
2、不沾鍋加入半碗清水，放入適量白糖，開大火煮開，等到白糖融化後轉小火，煮至糖漿冒小泡，顏色金黃，倒入煮過的金桔快速翻炒，裹上一層糖漿，即可關火出鍋。
三、金桔蜜餞
準備金桔1000克、冰糖400克、清水。
1、盆子裡加入食鹽、清水攪拌均勻，放入金桔浸泡半小時，洗乾淨後撈出瀝乾水分。用刀在金桔皮上切一個十字口，這樣更容易入味。
2、不沾鍋里不加油，直接放入冰糖和清水，大火煮開後把冰糖煮化，倒入金桔攪拌均勻，蓋上蓋子轉小火煮半個小時。等到金桔變得半透明，桔皮凹陷後關火，浸泡一個晚上。
3、撈出浸泡好的金桔瀝乾水分，放入烤箱中，用150℃烤20分鐘，等到表面水分被烤乾，金桔皮變得有韌性即可食用。熬金桔的水用瓶子裝好，放冰箱裡冷藏，用來泡水喝。
四、金桔荸薺冰糖飲
準備金桔、荸薺、冰糖、清水。
1、荸薺去皮，洗乾淨後切成小片。金桔用淡鹽水浸泡半小時，搓洗乾淨後瀝乾水分，切成薄片。鍋里加水，後放入金桔、荸薺、冰糖，大火煮開後小火煮20分鐘，即可飲用。這道飲品有開胃生津、潤肺止咳的作用，喝起來清香可口，老人孩子都喜歡。
金桔是最適合冬天吃的水果了，鮮甜多汁，這樣熱吃不擔心受涼，還有暖身驅寒的作用，快試試吧。
