隨著新年假期的結束，我們即將迎接元宵節的到來。元宵節，也稱為「上元節」或「燈節」，是中國的一個重要傳統節日。這一天，人們會吃元宵、賞花燈、猜燈謎，共度佳節。而元宵就是元宵節必不可少的食品，它是由糯米粉製成的圓球狀食品，餡料有多種選擇，如黑芝麻、花生、巧克力等。在元宵節這一天，家人會聚在一起，一邊品嘗美味的元宵，一邊欣賞窗外的花燈。由於元宵不太好保存，需要現做現吃，所以現在更多的人將吃元宵改成了吃湯圓，也同樣有著團團圓圓的美好寓意。說起湯圓，我們基本上都是上超市買的速凍湯圓，非常的方便。然而煮湯圓卻是個技術活，一不小心就可能煮破，煮成了一鍋粥。今天就來給大家分享一個煮湯圓的小技巧，不破皮、不粘連，一起來看看吧！
我們現在買的都是速凍湯圓，個個都是硬邦邦的，很多人在煮湯圓之前，會先拿出來解凍，覺得這樣可以縮短煮製的時間，而且還不會出現夾生的情況。其實煮速凍湯圓完全不需要提前解凍，反而解凍後，湯圓的表面就會變得濕潤，而湯圓是糯米粉製作的，濕潤的糯米粉就會發生粘連的情況。我們只需先在鍋中倒入大半鍋的清水，然後開大火將水加熱。
很多朋友煮湯圓，就是冷水下鍋煮，但冷水下鍋的話，湯圓就需要煮上很長的時間，湯圓長時間的沉在鍋底就容易發生粘連以及粘鍋底的情況。而如果將水燒開後再下湯圓，又會導致湯圓和水的溫差過大，從而使湯圓容易出現煮破皮的情況。其實煮湯圓最好就是溫水下鍋，也就是鍋里燒起小氣泡的時候，我們把湯圓倒入鍋中，就能避免這些問題了。
當湯圓倒入鍋中後，我們用湯勺的背面輕輕的推動一下湯圓，防止湯圓互相粘連在一起。等到鍋中的水煮到沸騰時，我們將火稍微調小一點，然後往鍋中倒入小半碗的冷水，這一步就是點水了，它的作用就是可以防止水沸騰，湯圓一直翻滾，從而出現破損的情況，同樣它也能使湯圓受熱更加均勻，避免出現湯圓外面熟了而裡面還是生的情況。等鍋中的水再次燒開後，我們再加入少量的涼水，一般點水兩到三次就可以了。
我們將湯圓煮到全部漂浮起來，就說明已經煮熟，我們就可以將它盛出來開吃了。這個煮湯圓的方法簡單實用，煮好的湯圓個個完整，不破皮，也不露餡，湯汁清爽，非常的好吃。要是喜歡吃甜一點的，我們還可以往裡面加入一點冰糖。這個方法不僅適用於煮湯圓，要是煮水餃的話，也可以按照同樣的步驟。
