這一年，踩著高跟鞋在辦公大樓上班的時髦白領和融資上億的創業大佬，都開始關心起一件事——種菜。
ppt和客戶不再是生活的全部，陽台上種的蒜苗和蔬菜，占據了生活的重要部分。大家的夢想，除了一夜暴富，就是擁有一個可以自給自足的菜園子。
尤其是現在特殊時期，疫情說來就來，小區說封就封，陽台有個小菜園，就不怕買不到菜了，底氣超足der！去年宅家期間，我們分享過再生蔬菜種植技巧（戳藍字回顧）~今天再來推薦一波適合陽台種植的果蔬，雖然不能完全自給自足，但時常給自己加個餐、關鍵時間救命，不成問題。
01葉菜類想像一下，半夜一個人在家，又餓又無聊……這時候，你去陽台剪了一把青菜，煮一碗熱乎乎的面，簡直能一秒回血。對於完全不懂園藝的小白來說，葉菜類是最實用、也相對容易上手的。像青菜、生菜這種全年都能播種，生長快，吃起來也超有幸福感。
生菜冬天陽台有一盆生菜，可以做出十幾種不同的菜餚，煮麵煮粉的配菜、蒜泥生菜、生菜烤肉、沙拉、自製漢堡……
△圖片來源：pixabay
生菜一年四季都能種，但它更喜歡冷涼的環境，發芽溫度最好在15-20℃之間，冬天種植注意保溫，在0度以上大多都能生長。
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種生菜需要一個較大的花盆，保證良好的排水性，給一點陽光，放在陽台、窗台通風性好的地方，種下大約2-3周時間，就能吃到自己種的生菜啦~△圖片來源：微博@瑪格麗特-顏
不同顏色的生菜搭配栽種，放在陽台就是一道風景線，好看又好吃，誰不愛鴨！
有種植經驗可以買種子育苗，新手怕育苗失敗，可以直接買現成的小苗來種，勤澆水、施肥就可。
去年教大家的再生技巧也可以用上！買來的生菜保留好根部，在水裡浸泡5-7天，等它長出根和新葉，再移植到土壤里即可。青菜青菜幾乎是萬能通菜，無論吃啥加點青菜總沒錯，只要一頓飯中有青菜，就會有種自己吃得很「健康」的錯覺△圖片來源：pixabay
青菜和生菜類似，都是四季都能種的菜，最常吃的品種上海青，耐寒性好，在冬天也能茁壯生長。
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青菜喜歡溫暖濕潤的環境，要放在陽光充足的朝南陽台，勤澆水，播種前施足底肥，才能長得肥肥嫩嫩噠~
△圖片來源：微博@瑪格麗特-顏上海青生長時間比生菜要更久些，溫度適宜，出苗後，大約30-45天就能吃啦~
△圖片來源：pixabay韭菜嚴格來說，韭菜不輸於葉菜類，這裡就不仔細分類，放在一起說~只要你不是特別討厭吃韭菜，芍藥建議，一定要種一盆！因為韭菜收成最多，事最少，而且割了又長，長得還快，一茬一茬割韭菜，名不虛傳
△圖片來源：視覺中國
割一把韭菜，炒一盤韭菜雞蛋，新鮮又美味；即使隔離在家，也能做個韭菜雞蛋餃子，還有什麼可抱怨的？
△圖片來源：pixabay韭菜又被稱為懶人菜，因為真的太好養活啦！它喜歡冷涼的環境，適應性強，耐寒也耐熱。
△圖片來源：pixabay韭菜用根種比播種存活率更高，長勢也更快，種下後要保證肥沃的土壤，放在光照充足的陽台，澆透水即可。
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韭菜長到15cm左右就可以割啦，割的時候要在白色莖部以上，這樣有利於後期快速長出新芽，養護得好，一個月就能收割一茬，種一大盆，一家人吃都夠啦~02調味類調味類的植物雖然不能讓你吃飽，但可以讓你吃得更好！最關鍵的是種起來太簡單了，而且自帶香氣，也能趕跑一些病蟲害，一舉兩得~
蒜苗生活在都市的打工人，誰沒有種過蒜苗呢？掰開一頭蒜，摁進土中，幾天就能長出小苗。蒜苗像韭菜一樣也可以長許多茬，但是第二、三茬就要施肥了，養分充足，一盆土幾頭蒜，實現蒜苗自由so easy！
蒜苗也可以水培，水培的蒜苗長得快，但比較細，土中栽培的長得慢，莖葉粗壯，口感也更老辣些。
△圖片來源：微博@初冬的歌寒冬臘月，一盆蒜苗綠油油的一片，揪幾根下來，搭配炒菜、羹湯，美滋滋~
蔥中國人的香料食譜中，蔥蒜是最重要的，有了蒜苗，怎麼能不種點蔥呢？蔥的種植方法與蒜苗類似，蔥頭埋進土裡就能發芽，而且極少病蟲害，懶人必種！
△圖片來源：pixababy蔥也可以水培，買回來的小蔥，留下根部約5cm，放入水中培育5-7天，然後移植到土中，每天都能以肉眼可見的速度長高。喜歡吃沙拉、意面的朋友，可以種些蝦荑蔥，作為西餐的調味很正宗。在夏天蝦荑蔥還能開出紫色的小花，作為觀賞植物也很不錯。
△圖片來源：微博@撿羊毛的咩
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香菜能在陽台擁有一盆香菜，是許多香菜黨的夢想之一，從此想吃多少吃多少，想怎麼吃就怎麼吃，榨汁喝都沒人管得住你菜快要出鍋時，掐一把香菜，洗乾淨放入鍋中，香氣隨之而來，太美妙！
種香菜最好的時間是春秋，冬天也能種，注意保溫，澆水、曬太陽即可大約生長一個多月就能吃到。
吃香菜要趁早，若是一不小心長老了也沒關係，就接著養到開花吧~香菜開的花很溫柔，白色的小花，細碎迷你~
03水果類說到陽台種水果，我們之前也有寫過一些小型果樹（戳藍字回顧），看得大家蠢蠢欲動~今天再來介紹兩種好看又好吃的小果子，不占地又多產。草莓在陽台種一盆草莓，絕對可以饞哭隔壁的大人小孩。草莓好吃好看好種，簡直是陽台果蔬的首選！
新手可以直接買草莓幼苗或盆栽種植，只要溫度適宜，草莓一年四季都能種植，現在買一盆苗，到春天就能吃到新鮮草莓。
草莓生長力旺盛，能分化出大量走莖，這些小莖可以落地生根，也就是說今年種一盆，來年就可以收穫三四盆草莓，血賺！
草莓喜歡陽光充足的環境，最好種在通風條件好的朝南陽台，澆水見干見濕，也是比較容易養護的類型。
小番茄小番茄是陽台水果最熱門的品種，可以作為水果，也可以當作配菜，口感酸甜，隨摘隨吃，簡直是人間美味。
小番茄品種很多，可以挑選大小不同、形狀各異的一起種，紅彤彤的掛在陽台，煞是好看。
陽台盆栽小番茄，喜歡陽光充足、溫暖、乾燥的環境，適合種在朝南陽台，開花時，需要用木棍或支架固定，以支撐後期的果實的重量。
04根莖類冬天正是吃各種根莖蔬菜的時節，燉一鍋溫暖養胃。櫻桃蘿蔔櫻桃蘿蔔是一種小型蘿蔔，因外貌與櫻桃相似而得名。陽台種大白蘿蔔，土層深度不夠，但種櫻桃蘿蔔就很合適。
比起普通蘿蔔，櫻桃蘿蔔口感細嫩，生長速度也更快，生吃、做菜都很可。
櫻桃蘿蔔一般用播種的方法，需要準備一個較大、較深的盆，讓蘿蔔有充足的生長空間。
種櫻桃蘿蔔最要緊的就是光照，充足的陽光可以讓蘿蔔更加脆甜，一般來說，種植櫻桃蘿蔔，20-30天就能吃到啦~
胡蘿蔔胡蘿蔔是最家常的蔬菜了，可炒、可燉、可生吃，一人食，一根就足夠。
胡蘿蔔播種時間最好在夏秋季，冬天想要種胡蘿蔔，可以用再生方法。
買來的胡蘿蔔切下蘿蔔頭，切面向下埋進土裡，大約等待一周時間，就能看到胡蘿蔔的芽葉啦~種胡蘿蔔要選用深盆，土層要肥厚，否則長出的胡蘿蔔會是個小胖墩~
種菜小tips
關於品種：首先考慮陽台的環境、自己的喜好，種自己喜歡吃的菜才是硬道理。種植難度上，調料葉菜根莖水果，新手就從蔥蒜開始種起；關於播種：首先要考慮果蔬最適宜的種植季節，如果想要今年春節就吃上，播種是來不及了。建議新手直接買盆栽或幼苗，存活率高，生長快；關於土壤：園藝老炮可以根據植物自己配土，新手建議直接買配好的蔬菜專用土，超省心；關於澆水施肥：比起觀賞花草，果蔬類對水分、養分的需求更大，俗話說：莊稼一枝花，全靠肥當家，需保證經常澆水、勤施薄肥；關於病蟲害：乾淨的蔬菜專用土本身就可以減少病蟲害，調味植物本身味道重，也有驅蟲的作用。
有人說，中國人的靈魂深處，都隱藏著對種菜的嚮往。從前只有人到中年才熱衷種菜，如今，年輕人、打工人、乾飯人，有錢人，當他們擁有一個陽台菜園，都會變成一個勤勤懇懇的「莊稼人」。
尤其是今年，我們更加體會到一蔬一果的來之不易。在陽台種菜，實用性與樂趣兼具，哪怕對生活再失望，提著水壺、蹲在花盆前的瞬間，心中仿佛又注入了一束光。只要陽台還有綠意，便覺得未來充滿生機。中國作家描述夢想中的家，大抵都是如此：「想有一個家，家前有土，土上可種植絲瓜，絲瓜可沿竿而爬，迎光開出巨朵黃花，花謝結果，累累棚上。」如果你也一整天對著電腦，或是在家無所事事，不如試試在陽台種菜，就從廚房那頭被遺忘的大蒜開始~