肝臟為何是身體的關鍵？知道了這些肝的作用，也許你會知道肝臟是人體最大的消化腺，它是人體的主要器官。在日常生活中，我們常常會從不同的醫生和專家那裡聽說：平時要注意養肝護肝，保護好自己的肝，肝的健康是非常重要的。那麼，為什麼肝在人體中如此的重要？醫生：等你知道了肝的這些不可取代的作用，你就會知道了。
1.分解功能
肝臟是人體最主要的解毒器官，所有的物質進入體內都要經過肝臟的加工，而在肝臟的分解過程中，肝臟會將毒素變成無毒或者低毒性的物質，從而將毒素排除出去，從而防止身體受到傷害。所以，肝臟的分解能力也是決定了肝臟對於人體的重要性。
2.儲存作用
肝臟是人類最重要的器官，也是儲存能量的器官。一般來說，大部分的營養成分，比如脂溶性維生素、維生素 A、維生素C、維生素D、 E、 B族維生素、維生素 K等。另外，肝臟也是人體內最重要的鐵元素，也是人體血液中最重要的組成成分。血液中的血紅蛋白和營養素是維持機體正常運轉的關鍵，因此，肝臟的貯存能力也使肝臟成為人體的重要組成部分。
3.綜合功能
眾所周知，食物在進入胃裡後，會在一系列的消化吸收過程中被分解為葡萄糖，而葡萄糖的吸收、利用和合成則必須在肝臟中進行。當葡萄糖進入肝臟後，其中的一部分會被轉換成糖原，儲存在肝臟，另外一部分會與蛋白質等物質結合，形成人體需要的胺基酸和其它物質，從而保持身體的健康。因此，肝臟的合成能力是非常重要的。
4.膽汁的分泌
膽汁是人體的重要物質，膽汁的分泌不僅能促進腸胃的消化和吸收，還能保護膽囊、肝臟、胰腺等多個器官。而肝不但可以產生膽汁，也可以促進膽汁的貯藏。因此，肝臟在人體內的作用也是由肝臟產生膽汁的能力決定的。
所以我們應該好好養護肝臟，對於本身肝臟不佳的人來說，日常飲食顯得尤為重要，中醫常說：「七分靠養，三分靠治」，說的就是這個道理，在日常生活中，我們可以選擇多吃稀苷，稀苷只存在於我們生活中不常見的人參和蛹蟲草這兩種藥食材中，稀苷對提高肝臟活性，養肝解毒、預防肝病的幫助作用很大，不僅能加快肝細胞癒合及逆轉肝病進程，同時可以促進肝細胞增殖，預防肝炎肝損傷、肝硬化以及提高肝臟解毒排毒能力。另外，稀苷能保護肝細胞、促進蛋白質合成和肝糖原合成，在一定程度上能幫助修復受損的肝細胞，在一定程度上抑制肝細胞病變，是常有的護肝養肝傳統營養，所以食補稀苷對肝臟非常有益，要長期堅持。
總而言之，肝是人體最大的消化器官，是一座24小時運轉的化工廠。而肝的四大作用就是其對人體的重要作用。所以日常生活中要注意養肝護肝，保護肝臟。