「佳佳，好羨慕你，怎麼吃都不胖，太不公平了。」「我也好羨慕佳佳，我每天晚飯只喝水都長胖，好煩！」「你們都算好的了，我每次吃飯前都喝一杯水，飯後站半小時，照樣長肉。這找誰說理去。」
佳佳從小就吃得多，但就是長不胖。她為此也很疑惑：為什麼有的人喝水都胖，有的人吃很多卻很瘦？今天就告訴大家大實話。
一、體重變化的秘訣
生活中的確有一種不公平：有些人必須仔細注意他們放入嘴裡的所有東西甚至喝水都需節制，以便維持體重不變；而另一些人則可以盡情地吃甜品依然能夠保持好身體。那麼做到體重不增的秘訣是什麼？
羅德島大學營養與食品科學教授凱薩琳·梅蘭森說，這個問題沒有一個簡單的答案。這可能涉及到遺傳基因、營養甚至行為因素，這些因素中的每一個因素在任何特定個體中發揮作用的程度都會有所不同。
1.遺傳影響
根據2019年發表在PLOS Genetics上的一項研究，超過250個不同的DNA區域可能與肥胖有關。他們還發現，肥胖者的遺傳風險也高於普通人。相對而言，瘦人的遺傳風險較小。
在這項研究中，研究人員檢查了從1622名BMI低的健康人、1985名嚴重肥胖者和10433名體重正常的對照者收集的數據。在研究結束時，他們得出結論，苗條的參與者與肥胖相關的基因較少。
研究結論也指出，基因並不是導致體重增加或減輕的唯一因素。在研究過程中，研究人員還發現了一些具有肥胖遺傳決定因素的人，但他們卻很苗條。
2.卡路里平衡
其他相關研究還發現，如果您的靜息代謝率為每分鐘1卡路里，那麼您每天的能量需求可能約為2000卡路里。如果你每天攝入2300卡路里的熱量，那麼，您就是多吃兩塊餅乾，體重也會增加。
如果您每天僅攝入100卡路里，超過您身體所需能量，三個月後，您的體重也會增加。如果可以較好維持卡路里的平衡，就容易保持體重不變。第一天吃了大量食物，第二天可以適當減少攝入量。
加州理工州立大學一項跟進近5000名減肥者，在減掉50磅後並保持三年多的研究中詳細的記錄信息顯示，減肥者體重變化取決於他們每天吃什麼，吃多少及出現體重波動時積極的態度。
3.綜合因素
苗條的人除了有高新陳代謝的良好基因外，還可能是因為他/她們在日常生活中總卡路里攝入量保持不變。反而言之，新陳代謝率完全正常的超重者，他們因攝入過多卡路里也會導致體重增加。
除此之外，您的睡眠模式、生活習慣、酒精攝入量、食物選擇、身體活動、鍛鍊情況及身邊支持系統也決定了您的體重是否會發生變化。如果僅通過少吃來減肥，根據統計，80%-95%的減肥者會恢復體重。
二、吃得多不胖也有風險
膳食脂肪可能因為會讓人發胖不受大眾喜愛。事實上，脂肪是均衡飲食的重要組成部分，它會參與人體的許多生物運作過程。只要您吃得適量，不會發胖。
如果飲食中沒有攝入足夠的脂肪，您的身體在吸收維生素、支持細胞生長、支持大腦和眼睛健康、傷口癒合、荷爾蒙的產生和提供能量等方面均會受到影響。可能出現免疫系統變弱及維生素缺乏等相關症狀。
吃得很多但不發胖的人，外表可能看起來更瘦，但這並不意味著他/她們更健康。瘦人也可能患有與肥胖有關的疾病。由於人不會發胖，他/她們可能更容易忽視疾病問題，從而增加相關健康問題的風險。
此外，由於消化不良阻止營養吸收而不會發胖的人，可能會遇到內分泌失調、女性更年期、骨質疏鬆症或營養性貧血等健康問題。
苗條的前提是健康，反之則得不償失。生活中，您不需要剝奪自己的喜好，健康飲食、專注飲食、加強鍛鍊和定期檢查，既能實現減肥又能促進健康。
總結：生活習慣改善健康
您的體重發生變化不可預先確定，但也不完全在您的控制之下。遺傳基因確實在決定體重方面發揮了作用，但它並不是唯一的原因。體重增加並不一定是缺乏自我控制。您體重的變化是多種因素綜合作用的結果。
如果您真的要減肥或塑形，不要只專注於少吃或多動。而是要改變您的生活習慣，這將有助於您有效減肥，並改善您的整體健康狀況。