【黑糖薑茶】
適合人群:虛寒體質適用(特徵:較怕冷,手腳冰涼,月經期間小腹冷凍,經痛,患者喜暖,痛楚得熱則緩,經行不暢,或紅色暗,多血塊,唇舌色淡或暗等)
功效:生薑有溫經散寒,驅寒作用;紅糖有益氣養血,健脾暖胃,驅風散寒,活血化淤的效果。二者結合可以溫經散寒,健胃,化瘀。
原料:
黑糖(即紅糖)一塊(約50G)、老薑一塊。
做法(一)火上熬煮:
1、老薑洗淨拍破備用。
2、水燒滾,放入黑糖和老薑,小火煲到黑糖完全溶化即可,大約2分鐘。
做法(二)保溫壺中燜焗:
1、準備一個保溫壺,或者燜燒鍋,以及足夠的沸水,沸水倒入保溫壺中備用;
2、老薑切一片,連同黑糖放入保溫壺,攪勻後蓋蓋燜上1個小時即可。
說明:
1、姜切片或絲都可以,以個人的習慣為準。
2、此種做法據說更為專業,因為黑糖薑茶據說應該是「焗」出來的,不能火上熬煮。我都試過,感覺對身體的效果差不多。只是方便與否。
做法(三)濃縮冰凍,喝時加熱:
將做法(一)中的黑糖加數倍量,與姜同煮到黑糖化後,冷卻後分成小份(每份可沖一杯),入冰室冷凍,喝的時候微波爐解凍加熱即可。
做法(四)懶人辦法:
買一包現成的黑糖薑茶,用開水沖泡即可。
小貼士:
1、老薑的量不要過多,薑茶不要太濃太辣。高質量的薑茶應該是稍辣即可,同時保有生薑的清香。
2、姜不宜熬煮過久,如果時間過長,姜中所含姜醇(促進血液循環作用)就會揮發掉,效果減弱。
3、如果是血液循環不佳,或操勞過度引起的頭暈,在煮好的黑糖薑茶里可以加入一點純正美國花旗參粉,不但散寒作用,而且有補虛的效果。
4、買現成的黑糖薑茶的話,我推薦太古的,這是我喝過的產品里姜味最濃的一款。
5、黑糖即紅糖。這是閩南語叫法。在台灣,黑糖其實就是紅糖。