番紅花海鮮燉飯
材料
鮮蝦4尾、蛤蜊6顆、中卷40公克、白米100公克、番紅花2公克、洋蔥丁20公克、蒜末3公克、市售海鮮高湯500cc、橄欖油20cc、黑橄欖片10公克
調味料
鹽1/4茶匙，白酒50毫升
作法
1。白米洗淨,先泡水約15分鐘後取出瀝乾。取平底鍋,先倒入橄欖油,加入洋蔥丁和蒜末炒香。
2.再放入鮮蝦，蛤蜊，中卷，白酒，番紅花和白米炒香。
3.續加入200毫升的海鮮高湯燉煮。
4.至湯汁快收干時，加入150CC的海鮮高湯，以小火炒至白米約五分熟。
5.先撈起鍋中的海鮮材料，並繼續翻炒至白米快熟時。
6。加入剩餘的海鮮高湯,放入作法5撈起的海鮮材料和鹽,並以小火炒至白米全熟,再放上橄欖片即可。
番茄鮮蝦燉飯
材料
番茄50公克、簡易紅醬2大匙、白蝦300公克、白飯150公克、洋蔥20公克、綠花椰菜10公克
調味料
鹽1/4小匙
作法
1。番茄切丁;洋蔥切丁;綠花椰菜洗淨後切小朵,放入滾水中汆燙至熟,撈出瀝乾水份,備用。
2。熱一平底鍋,加入少許沙拉油,放入作法1的番茄丁、洋蔥丁炒香,接著加入白蝦、簡易紅醬以小火炒勻。
3.將作法1的綠花椰菜，調味料與白飯加入作法2中，續以小火燉煮約2分鐘即可。
地瓜雞肉燉飯
材料
去骨雞腿肉塊300公克、白米100公克、洋蔥片20公克、西芹丁20公克、地瓜塊80公克、市售雞高湯600cc、巴西里末
調味料
鹽1/4小匙
作法
1.白米洗淨，先泡水約15分鐘後取出瀝乾。
2.熱油鍋，加入洋蔥片，西芹丁和雞腿肉塊炒香，再放入白米炒香。
3.續加入300CC的雞高湯和地瓜塊，以小火燉煮。
4。再分數次將剩餘的雞高湯加入,並以小火燉煮至白米全熟、地瓜塊軟化,再加入調味料炒勻盛盤,並撒上巴西里末即可。
奶油雞肉燉飯
材料
雞腿肉丁………………200公克
洋蔥丁……………………50公克
紅蘿蔔丁…………………5公克
白飯……………………100公克
調味料
美奶滋……………………1大匙
鹽………………………四分之一小匙
起司粉………………………適量
粗黑胡椒粒…………………少許
簡易白醬…………………1大匙
作法
1，起鍋，放入雞腿肉丁，洋蔥丁及紅蘿蔔丁，以小火炒至香味四溢。
2。加入白飯翻炒均勻,加入簡易白醬、美奶滋和鹽以小火炒勻,稍燜煮2分鐘起鍋盛盤。
3.撒上適量起司粉和粗黑胡椒粒即可。
番茄野菇燉飯
材料
番茄50公克，簡易紅醬2大匙、杏鮑菇30公克、秀珍菇50公克、玉米粒20公克、西芹20公克、白飯150公克、洋蔥20公克
調味料
鹽1/4小匙
作法
1.番茄切丁;杏鮑菇切片;洋蔥切絲，西芹切丁，備用。
2。熱一平底鍋,放入少許沙拉油,加入作法1的杏鮑菇片與秀珍菇炒香,接著加入作法1的番茄丁、洋蔥絲、西芹與玉米粒以小火炒勻。
3.將白飯，簡易紅醬，調味料加入作法2中，續以小火燉煮約2分鐘即可
