第17屆國際營養學大會提出了「食物是最好的藥物」的理論，食藥兼用的理念，也貫穿中國幾千年的飲食文化。看似簡單的買菜做飯蘊含著豐富的養生奧妙。
今天，就讓專家教授介紹一些實用的食療方法。
春吃萵筍降血壓
相比於各種降壓藥，其實每日食飯種多用點萵筍就能有效達到飲食控壓的目的。萵筍的含鉀量較高，有利於促進排尿，減少心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。
患有高血壓的老年人在春季除了在醫生指導下堅持用藥外，在日常飲食上，可多吃具有降壓、護心臟功效的時令蔬菜，萵筍就是一個不錯的選擇。
膽固醇高每天吃兩塊紅薯
根據日本東京大學一項關於食物對膽固醇影響的實驗研究，發現紅薯的作用是其他130種食物的10倍，可以成為膽固醇克星。所以，每天早晚兩片紅薯，對膽固醇的降低很有好處。
李時珍曾說過，「紅薯食之使人長壽少疾」、「紅薯能補中和血，暖胃，肥五臟，充糧食延年益壽」，紅薯的好處古來有之。中央保健委員會預防保健會診專家趙霖囑咐道：
紅薯不宜生吃，因為細胞膜未經高溫破壞，澱粉難以消化；二是紅薯含「氣化酶」，食之過多，會出現腹脹、燒心、打嗝等不適。
因此一定要蒸煮或烤熟，最好與玉米搭配，這樣食之甘爽，保健益壽。
血脂高吃點凍豆腐
日常飲食中也有能降低血脂的好東西，凍豆腐就是特別好的一種食物。凍豆腐含有豐富的不飽和脂肪酸，可降低膽固醇。
凍豆腐的孔隙可以吸附油脂，有一定的清潔腸胃的作用。但凍豆腐最好在清湯中涮煮，否則它也會吸附湯中的油脂，反而不利健康。痛風朋友急性期不可以食用。
心臟不好吃些土豆
土豆是少有的富鉀蔬菜，每100克土豆含鉀502毫克。專家說到：
心臟病特別是心功能不全患者，均有不同程度的浮腫，常服用利尿消腫的藥物，易導致體內鉀的丟失，導致低鉀傾向。
因此，常吃土豆既可補充鉀，又可補充碳水化合物、蛋白質及礦物質、維生素。
血糖高可吃苦瓜
治糖尿病有個經典的六字方針：叫「管住嘴、邁開腿」。趙霖教授說：
曾經有一個患糖尿病老同志來求醫，我告訴他每天買1根苦瓜，早上起來之後，把它切成丁，然後在開水裡焯一下，把這苦瓜吃了，然後把焯苦瓜的水倒在瓶子裡，拎著瓶子出去走一萬步。
口渴了就喝苦瓜水，就這樣，老先生吃了3個月的苦瓜，指標都正常了。
老人多吃栗子防治腰腿痛
現在好多老年人腰腿疼，那麼腰腿疼怎麼治呢？有一個很簡單的方法，就是每天早晚各吃兩個生栗子。怎麼吃？
必須把栗子嚼碎了，嚼成漿，這樣吞下去，腰腿的感覺就會好很多。
栗子通腎益氣，厚胃腸。因此古書記載，栗子能治腎虛，腰腿無力。但栗子生吃難消化，早晚一個就夠了。
先喝湯後吃飯，血糖減一半
有順口溜說：「先喝湯後吃飯，苗條又健康；先喝湯後吃飯，血糖減一半。」這也有一定的道理。
如果我們在飯前先喝湯，人吃的東西通常可以比正常食量減少三分之一左右，「七八成飽」的度就容易掌控了。
飯前喝湯的好處不僅僅是控制食量，還可以幫助我們防治多種消化道疾病。記住並堅持這樣的用餐順序，你就向健康長壽又邁進了一步。
