大家好！我是蘑菇頭的小妞。這幾天天氣突變，從夏天馬上變成冬天，就做了一煲熱騰騰的豬蹄煲，吃起來很爽，飯都吃多了好多，嘻嘻！！希望大家都喜歡！！
食材展示：豬蹄500克，話梅6-10顆，生薑1塊，糖15克，料酒20克，蚝油5克，老抽（濃醬油）3克。
冷水放豬蹄，薑片，開大火，水開後，起泡沫後撈起豬腳，放碟瀝乾淨水備用。然後把豬蹄放話梅冰水裡浸泡，放冰鮮一晚上。
第二天，起乾淨鍋，加油，糖，小火炒至糖稍微變焦。倒入豬蹄。
加入話梅，泡話梅的水，薑片，料酒，蚝油繼續翻炒。
加熱水燜煮，大火煮開後，小火燜60分鐘左右。
煮好後加點老抽調色，開大火收汁至粘稠即可。
上菜啦~是不是很簡單？您也試試吧！！
