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教你絕招:2分鐘超快速發麵

麵食在主婦圈裡是一個微妙的存在,其中最大的原因就是其不擅長發麵!發麵的過程往往耗時很長,需要幾個小時,不過小編聽說,有人發麵只需要2分鐘...到底怎麼做?現在就告訴你!

首先,我們需要準備麵粉、酵母粉、泡打粉,還有一個秘密武器。

小提示▼

最好選擇無鋁泡打粉,它不含鋁,在製作麵食的過程中不容易造成鋁超標,不會對人體產生毒害作用,而且膨鬆效果更好。

首先用35℃左右的溫水沖泡10克酵母粉,讓裡面的菌活化。▽

酵母粉沖好後,攪拌均勻,跟1斤麵粉和在一起,再加入5克的無鋁泡打粉。

接下來請出我們的秘密武器——白糖!在麵粉里加5克白糖。

為了驗證白糖的效果,我們用普通的方法和一團面,和好後靜置兩分鐘。

2分鐘後,加了白糖的麵糰已經變得圓潤光滑很多,而用普通方法發的面還是硬梆梆的,還會黏手!差別是不是很明顯呢?

把發好的麵糰搓成長條,再切成劑子。

然後給它塑形,五片花瓣和一個花蕊做一組。先把一個麵糰搓成細細的長條,這就是花蕊。

接著把五個小劑子壓扁,擀成圓形的小麵皮,五片花瓣也做好了。

將花瓣片疊起來,放上花蕊,然後慢慢地捲起來,要卷得緊一些,以免散開。

從中間切開,一分為二,兩朵玫瑰花就出現了。如果想要做出彩色饅頭,可以在和面時加火龍果汁、菠菜汁等調色。

把做好的玫瑰花饅頭冷水下鍋,蒸15分鐘就可以了。

瞧瞧這漂亮的玫瑰花饅頭,你是不是也忍不住要流口水了呢?

小妙招:如何和面不粘手?▼

在和面時加一些涼豆漿,麵糰不僅不粘手,而且營養更豐富哦!

阿波羅網責任編輯:陳柏聖 來源:美味食尚 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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