如果有人告訴你,通過燒煮、烘乾、攪拌、加料等工序,廉價的豬、牛肺搖身一「變」成了牛肉乾,你還敢吃嗎?
3月29日,溫州永嘉法院開庭審理一起制售假牛肉乾大案。庭上,來自貴州安順的「樂呵呵」牌酒鬼牛肉、燒烤牛肉、麻辣牛肉等食品作為證據被一一出示,它們無一例外都是用豬肺、牛肺摻雜製成。公司負責人趙某、蔡某夫婦和部分員工共10名被告人站上法庭。
豬肺牛肺居然加工成「牛肉乾」
一年銷售達百萬元
去年3月,溫州市永嘉縣警局對當地甌北鎮一家超市進行抽檢,發現一種叫「樂呵呵」牌的燒烤牛肉(75克包裝)和酒鬼牛肉(50克包裝),裡面有豬源性成分(豬身上的東西)。公安部門立即立案偵查,相關部門調查後確認,牛肉乾的廠家在貴州安順。
兩個月後,永嘉警方聯合貴州安順警方,依法對生產廠家樂呵呵食品公司進行突擊檢查,在生產車間內發現大量豬肺、牛肺半成品,以及豬肺進貨單、公司台帳等。
據查明,從2015年到2016年,這家廠就售出價值100多萬元的牛肉產品,銷售量達數千件(一件產品有75克×80包或50克×100包兩種規格),銷售地區涵蓋溫州、北京、上海、廣州、重慶等10餘個省(區、市),其中溫州地區主要在工業區周邊的小型超市、店鋪里出售,一包牛肉乾售價1.2元至2元不等。
豬肺、牛肺是怎麼加工成牛肉乾的?樂呵呵食品公司負責人之一蔡某今年40多歲,他交代:
2015年3月至2016年1月,我發現廠里的利潤越來越低,所以,就想著怎麼做能降低成本。
經人介紹,我開始在公司生產的麻辣牛肉、酒鬼牛肉、燒烤牛肉中摻雜了豬肺、牛肺,比例一開始大概在10%左右,後來越來越多,最後大概有20%。
後來,我還在牛肉乾中添加從牛骨頭上剔下來的少量牛筋,這樣做也是為降低成本。
負責人之一趙某在庭上說,他主要負責公司採購、銷售,而生產環節由妻子蔡某負責,並不是每一批牛肉乾里都摻有豬肺、牛肺,一般銷售商要求價格低的會加。