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毒性是砒霜的68倍!這種開水燙不死的「致癌物」 就愛藏這4種食物

肝臟有造血、解毒的功能,在人體裡面起著代謝的作用。肝臟出現問題,多由於飲食不健康或生活習慣造成。肝病對人的影響極大,在初期時不易被發現,很多人在癥狀明顯時才去醫院檢查,通常都到肝癌的階段。

而肝癌的死亡率是極高的,在癌症的致死率中排名第二。肝癌的致病原因有八成與黃曲霉毒素有關。這種物質通常出現在糧食中,它最喜歡在陰雨潮濕的季節出來興風作浪,破壞各種食物和生活用具,破壞性很強。

它的毒性是砒霜的68倍,氰化鉀的10倍,最主要的是它是目前唯一被公認的有明確致癌的物質。更是肝癌的頭號元凶,每天只要攝入10微克,就能誘發肝癌的產生。

黃曲霉素進入人體的渠道就是通過嘴巴,所以找出這個隱藏的「凶手」,阻止它進入嘴裡是至關重要的事情。在廚房的這4種食物里,經常能找到它的身影,一定要加以防範。

1、泡時間長的木耳

大家吃的木耳基本都是用乾的泡過後加工食用的,但是很少人知道,木耳泡的時間也是很重要的事情。木耳泡的時間最好不要超過一天,時間長了以後,會被很多細菌和黴菌侵蝕,特別是黃曲霉毒素,會導致木耳變質,有異味出現。

2、發霉的糧食

澱粉含量高的食物,如果在高溫或潮濕的環境下最易發霉,這是黃曲霉毒素最好的來源。檢查一下看看家裡的花生、玉米、小米和各種糧食,有沒有變質的現象,有問題的趕快丟掉。

3、發苦的堅果

堅果時間長了或保存不好,變質後最易產生黃曲霉毒素,在吃到變味堅果時一定要吐出來。黃曲霉毒素的毒性非常強,只需1毫克記就有致癌的可能性。

4、劣質香油

香油的原材料是芝麻,芝麻變質發霉也是黃曲霉毒素的重要來源。有些無良商家,為了牟利,會用變質芝麻製作劣質香油,大家千萬不要貪便宜購買。

病都是從口入的,生活中一定要把好食物關,禁止一切有害身體的食物進入口中,可以免卻很多疾病的侵擾。黃曲霉毒素再微小,只要大家多用心都能找到。除了食物中有這種毒菌,廚房裡的筷子和菜板也是它潛伏的地方,在使用時要經常消毒或定期更換。做好一切防護措施,讓病菌無處可藏。

責任編輯: 宋雲   來源:漫說健康 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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