生活 > 健康養生 > 正文

蔬菜為啥要焯水?營養師:這5種蔬菜必須焯水再吃 以免「中毒」

相信很多人都知道吃蔬菜對身體是非常有益的,各種各樣的蔬菜為我們提供豐富的營養物質,蔬菜中大都含有膳食纖維,纖維多糖以及多種維生素和微量元素,經常吃蔬菜可以保證營養攝入均衡,身體才更加健康。但是吃蔬菜也是有講究的,有些蔬菜洗洗可以直接吃或者直接炒熟了吃,而有些蔬菜必須要焯水後才能食用,因為這些蔬菜比較難清洗,或只有焯水才能去除有害物質、有毒物質。營養師:這5重蔬菜必須焯水再吃,以免「中毒」,一起來了解一下吧!

吃蒲公英前要焯水

蒲公英同樣是一種非常好的野菜,平時生活中適當食用能有效清熱解毒、抗菌、祛肝火。但是不要忘記它同樣生長在野外,也必須要焯水後再食用能有效降低它的毒性,養生效果是非常不錯的,並且焯水的同時還可以有效去除蒲公英的草腥味。

吃馬齒莧前要焯水

馬齒莧是一種常見的野菜,很多人都非常喜歡吃,而且它含有豐富的營養價值,藥用價值也很高,有「天然抗生素」的美稱。但是野外生長的植物,可能會存在很多灰塵或者農藥,所以在吃之前一定要先將其焯水,能有效去除這些有害物質,吃起來更加安心。

吃香椿前要焯水

香椿中含有大量的硝酸鹽、亞硝酸鹽,如果平時吃它的時候從來不潮水,不僅對腸胃健康不利,而且嚴重的甚至還會導致亞硝酸鹽中毒的現象。所以在吃香椿之前,一定要將其焯水,只有充分焯水之後才能去除毒性,發揮它的營養價值。

青花菜要焯水

西蘭花是一種營養極其豐富的蔬菜,但是吃過青花菜的人都知道它清洗起來非常不方便,因為它的機構很緊實,直接用水清洗,裡面根本清洗不到。而焯水可以有效清洗青花菜中的有害物質,這樣的青花菜吃起來才更加健康,對於常見的結腸癌以及前列腺癌都有一定的預防作用。

菠菜前要焯水

很多人都認為患有痛風的人是不可以吃菠菜的,因為菠菜中含有豐富的草酸,這些草酸會直接影響人體中尿酸的排出。菠菜中的確含有大量的草酸,但是如果將菠菜焯水之後,那麼菠菜中所含有的草酸就會溶於水中,所以焯過水的菠菜痛風患者是完全可以食用的。

責任編輯: 王和   來源: 老婁健康說 轉載請註明作者、出處並保持完整。

本文網址:https://tw.aboluowang.com/2020/1107/1520604.html

健康養生熱門

相關新聞

➕ 更多同類相關新聞