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買板栗時,到底選扁的還是圓的?老農這樣說,原來這麼多人選錯了

幾場秋雨過後,天氣徹底涼爽起來!突然想到,此時應該是板栗飄香的時節了……

板栗,在我們家鄉稱它為栗子。在童年的記憶里,老家的菜園裡有幾顆又高又大的栗子樹,伸出牆外的枝條,常常會受到鄰里的「襲擊」。外層的一些栗子經常莫名地減少,老媽說,少就少吧,反正自己也吃不了!

栗子,素有「乾果之王」的美譽,其營養價值非常高,不但含有大量的膳食纖維,還有人體所需的多種微量元素,不但可以滋補身體,還能一飽口福!所以說,經常吃點栗子,沒有壞處!

那麼,栗子營養雖然很豐富,但是如果不會挑選,那就有點太虧了!上周末,工作室的一位外地女孩,非要吃栗子飯,自告奮勇地跑超市里買了一些,沒想到回來一看,全都是那種扁扁的,口感差得很,栗子味也很淡。大呼上當了……

今天的文章,咱們就來聊聊怎樣才能挑選到優質可口的栗子……

市面上的栗子,一般有兩種,一種是扁的,一種是圓的。兩種栗子的差別很大。老果農說,圓的栗子要比扁的栗子甜,再就是不要買個頭太大的,這種水分大,甜度也相對來說低一些。其實很多人都選錯了,都是亂選一通,導致口感很差,甜味淡!

再就是,不管價格貴賤,這3種栗子千萬不要買,為了健康要牢記!

1:表面顏色發黑的,這種栗子是舊的,去年的或者時間更長的,口感一般都會很差。

2:表面的絨毛少的,新鮮的栗子絨毛是很多的,只有放置時間比較久的,才會出現絨毛少的情況。

3:看一眼有沒有蟲眼,好的栗子都是新鮮的,更不可能出現蟲咬的情況。

栗子怎樣清洗才能徹底洗淨呢?

試試這樣做,將栗子放在大盆中,然後加入2大勺鹽,再加入沒過栗子的清水,浸泡30分鐘。這樣做不但可以去除雜質小蟲,還能殺菌消毒!栗子泡好以後,再用清水沖洗乾淨就可以了!

栗子好吃但不宜去皮,怎樣才能快速去皮呢?

1:熱水浸泡,將生栗子洗淨後,放入沸水鍋中,蓋上蓋子浸泡10分鐘,然後就能很輕鬆地去除栗子殼了!

2:微波爐加熱,將栗子的外殼剪開,裝進微波爐高火加熱30秒,取出後就能很輕鬆地去除外殼了。記住,一定要將栗子殼剪開,不然有可能會發生爆炸的危險!

如果買回的栗子,一時半會吃不完,那我們應該怎樣保存呢?

1:自然風乾法,栗子無需清洗,放在陰涼乾燥的地方,平鋪在地上,爭取都能獨立通風,每隔2-3天翻動一次,一周左右會特別的甜!此方法可保存3-4個月沒問題。

2:冷藏法,將栗子裝入透氣的布袋中,要保持其透氣性,放在冷藏室,是冷藏室不是冷凍室哦,這樣可保存1月左右。

3:沙子保存法,將粗沙子放在罈子底部,然後放上一層晾曬好的栗子,再放上一層沙子,再鋪一層栗子,直至將其鋪滿,放在通風處,這樣可保存整個冬天不會壞。

4:可以將栗子肉完全取出,裝進保鮮袋,放進冷凍室,低溫冷凍即可。這樣可保存1年以上。吃的時候,新鮮如初!

責任編輯: 宋雲   來源:簡食記 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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