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無論解凍什麼肉,都不能用水泡!看完儘早提醒家人

現在,不管是在超市還是肉攤上,為了肉不變質,都會首選把肉凍在冰櫃裡。而我們買肉的時候,也不可能吃多少買多少,總會多買一點,將剩餘的凍在冰箱裡,下次吃的時候會很方便。

但是當我們想吃的時候,凍的硬邦邦的,一時半會也吃不了。而我們解凍肉的方法就是將肉放在水裡,一會的功夫肉就會化凍。但是用水泡過的肉口感和味道會變,也容易讓肉變質,讓微生物大量增殖,長期這樣吃是很不健康的。

那麼對於凍肉我們該怎麼解凍最健康呢?

建議:當你買回來肉時,首先要把肉用冷水清洗幾遍(因為在超市或者集市上人來人往的會比較髒),切成一小塊一小塊的,然後裝入不同的保鮮袋(保鮮袋能夠隔味,不會串味)密封再放入冷凍。

最好的解凍方法:1、放入保鮮自然化凍,這樣肉質鮮嫩口感好,但是時間要長,比較麻煩。

2、可以把凍肉放入盆中加入適量的冷水,加適量的鹽(鹽水能夠快速的讓肉化凍),再滴幾滴白醋(白醋也能夠讓水快速的變暖,有助於凍肉解凍)。

溫馨提示:白醋不能放很多(因為白醋太多會改變肉的味道),合理的加幾滴白醋就能夠讓肉質變得松嫩,炒的時候也會變得很好吃,而且還去腥。

責任編輯: 劉詩雨   來源:小楊聊美食 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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